蝦仁用的也是鮮活現剝的河蝦，個頭雖然不大，但是絕對的新鮮白嫩。唐芋起床的時間更早，她早上四點就起來了，第一件事就是將蝦仁漿好，蛋清、澱粉，再加上一點點鹽和一點點酒。之後唐芋才去蒸桂花糕、煮鮮芋牛奶、準備蔥包燴的東西。如今上漿後的蝦仁已經放置了一個多小時，變得近乎透明。
蝦仁下鍋清炒，顏色從透明一點點變得白嫩。一旁的鍋已經沸騰了，唐芋連忙將生麵條下進鍋里，用汆過鱔魚的原汁煮麵，麵條吸入鱔魚的香味，麥香里又帶上了一股鮮香。
面和澆頭都準備妥當，倘若帶湯出鍋，就是杭城最長吃的蝦爆鱔面。不過唐芋考慮到夏季天熱，吃完一碗湯麵之後一定會汗水淋漓。於是將麵湯澄乾淨，直接在瀝乾的麵條上拌上了澆頭，一碗同樣在杭城人餐桌上常常出現的蝦爆鱔拌川，就大功告成了。
唐苗站在唐芋身後，已經呆呆地看了好久。她覺得最近姐姐唐芋的變化好大，原先都不怎麼管她，現在宛如一個小家長。不過變化最大的，還是姐姐在廚房裡的樣子，她記得原先讓姐姐進一次廚房，就像是要了她的命一樣，現在姐姐每天在廚房裡忙碌，一副很享受的樣子，拿起刀勺的時候，整個人的氣場都變得不一樣了。
唐苗每次看到姐姐做菜的時候，都只敢靜靜地看著，連大氣也不敢喘，有種生怕驚擾了專心的姐姐的感覺。
直到看到姐姐將蝦爆鱔拌川做好，唐苗才敢上前，幫著姐姐將三碗拌川端到客廳的桌子上。
外婆年紀大了，每天早上醒的都很早，這個點和唐芋唐苗一起吃早飯完全沒有問題。三個人做在桌子的三邊，沒有多說話，直接拿起筷子吃麵。鱔汁煮出的麵條柔滑不粘、有嚼勁，吸飽了鱔汁的鮮香。蝦白鱔脆，油潤清香，一口吃下去回味無窮。
「味道怎麼樣？」唐芋自己細細品嘗了兩口，大體上還算滿意，出聲詢問外婆和妹妹唐苗的意見。
唐苗悶頭狂吃，已經顧不上說話了，蝦爆鱔拌川鮮香得讓她恨不得將自己的舌頭一併嚼著吞下去。
外婆的嘴巴挑剔得多，「還不錯，但是還差點功力。蝦爆鱔面、蝦爆鱔拌川，最重要的都是一個火候，蝦仁既要熟又要嫩，鱔片又要香又要脆，你對火候的掌握，和你外公還有些差距。」
唐芋點點頭，默默地將外婆的話記在心裡，她現在最感激的，就是外公花了幾十年的時間，養刁了外婆的一張嘴。如今不管她做什麼菜，無論是外婆常吃的老底子杭幫菜，還是外婆沒吃過的唐芋做的新鮮玩意兒，外婆都能一針見血地指出唐芋的問題所在。
唐苗聽到外婆的話，看到姐姐唐芋的神色，臉上浮現出驚訝的表情，她正在吃著的這碗面，已經覺得特別好吃了，沒想到外婆和姐姐全都不滿足。
唐芋為家人做的飯菜，每一次都是百分百地用心，使出百分百的力氣，這次的蝦爆鱔拌川也是如此，但是目前，她的水平也只有這麼高了，想要做出讓外婆百分百滿意的飯菜，還需要繼續努力。