菱角燒豆腐雖然是家常菜,但是家裡的菜譜秘籍里也寫過,特地強調要先將嫩豆腐掛上一層生粉,靜置一段時間後再撒上一層,讓表面均附上生粉。唐芋這樣精細地做,做出來的豆腐表皮更為軟糯有嚼勁,豆腐也依舊細嫩,果然比唐芋以前做出來的都更加好吃。
唐苗坐在餐桌旁的時候,心情還十分低落,但是將第一口菱角燒豆腐吃進嘴裡的時候,頓時就瞪大了眼睛。細細咀嚼半天之後,唐苗捨得才將菜咽下去,「姐!你燒的素菜,為什麼也這麼好吃!」
唐芋笑而不語,眼神又看向另外一盤菜。唐苗連忙將筷子伸向旁邊的糖醋藕排。糖醋藕排一眼看去,長得和糖醋排骨幾乎一樣,因此唐苗剛剛才會認錯。不過唐苗沒有想到的是,糖醋藕排不僅僅看著像糖醋排骨,吃起來也像糖醋排骨。
蒸到半熟的藕排,再裹上麵粉一起炸,軟硬厚薄適中,口感上保持了排骨的脆感,又沒有排骨的硬度。
唐苗一連吃了好幾塊,才強迫自己暫時放下筷子,對姐姐唐芋說道,「姐!素菜都能做出葷菜的味道來,我看我們家以後根本不用買肉了!」
第33章
唐芋本來以為唐苗只是隨口一說,沒想到的是,晚飯之後,唐苗竟然認認真真地對著姐姐唐芋計算了一番,家裡的肉菜全都換成蔬菜之後,每個月能夠剩下多少錢。
唐芋哭笑不得,摸了摸妹妹的頭髮,「傻丫頭,即使素菜做得味道再像肉菜,營養也和肉菜不一樣啊。」
「錢的事情你不用操心,你姐姐我會賺錢的,你還小呢,只要好好學習就行了。」
唐芋伸手拍了拍妹妹唐苗的後腦勺,說起來,妹妹唐苗的發質也和她很不一樣,妹妹唐苗的頭髮又黑又硬,她自己的頭髮則特別軟,也沒有唐苗那麼黑,陽光下泛著一點點紅色。
要不是唐芋知道自己身體健康,每天都吃得營養足夠,無論是看身材還是看發質,需要補身體的那個人都是她自己而不是唐苗。
唐苗皺了皺鼻子,對於姐姐唐芋總是摸她的頭這件事十分不滿,「我哪裡小了,我只比你小三歲。」
唐芋在心裡默默想到,論起心理年齡的話,唐苗比她小的可就不止三歲了,她笑了笑, 「三歲還不多嗎?什麼時候你把這三歲追上了,什麼時候我就承認你不小了。」