唐芋細心地提醒顧客，「蒸之前一定要在燒麥表面噴水，因為擀燒麥皮的時候，要加許多麵粉，才能壓出荷葉裙邊，如果不噴水，蒸好的燒麥皮會很乾。」
顧客抱怨道，「這又是噴水，又是上鍋蒸的，哪裡不麻煩了……哪裡比得上之前買到早飯直接就能熱乎乎地吃到嘴裡省事啊？」
唐芋笑容中帶著幾分歉意，「這也是沒辦法嘛，明天妹妹要開家長會，我總要去開的。」
「心裡惦記著你們明天的早飯，我昨天晚上特地熬夜捏的燒麥，這已經是最省事的了，上鍋蒸一下就行，還有更省事的嗎？」
「而且為了給你們賠罪，我今天早上特地不怕麻煩，做的雞蛋煎餅，這麼多家的雞蛋煎餅做出來，可是費了我老大的力氣了。」
顧客聽到唐芋這麼說，連忙將袋子裡的雞蛋煎餅露出來一個角，然後狠狠咬了一口，「好吃！還是那個味道！」
「唉，你現在不買蔥包燴了，還真想吃那一口。不過這個雞蛋煎餅的味道也差不多，這個也好吃。」
唐芋笑了，沒有提醒顧客用得是一樣的甜醬，自然是差不多的味道。只是笑著說道，「蔥包燴是真的做不了，那個一定要現做現吃的，我騎著三輪車送過來皮就硬了。」
顧客臉上露出一點遺憾的神色，問道，「小姑娘你什麼時候開店啊？等到開店了，不就可以做了嗎？現在是不讓在街邊擺攤，你租個正經店面，開個正經飯店不就行了？」
唐芋開玩笑道，「我沒有開店的錢啊？要是想攢錢開店，可免不了要早餐漲價，從你們身上多掙些錢了啊！」
顧客也開玩笑答應道，「不怕你掙錢，只要天天能吃到省心又好吃的早飯就行，你明天一個早上不送，我們家就真太不習慣了。」
顧客又咬了兩口雞蛋餅，臉上露出陶醉的神色，「蔥包燴啊雞蛋餅啊……都是從小吃到大的，可就是你家的味道最好……以後真的多做兩回啊！」
唐芋爽快地答應下來，「行！你們都愛吃，做著麻煩也要做啊！」
唐芋和顧客說的雞蛋餅難做的話，半虛半實。和包子燒麥各種糕點那種一蒸一大鍋的早點來比，雞蛋餅是有點難做。
雞蛋和麵粉，還加了骨湯和菠菜和成的麵糊，混勻地倒在平底鍋上，平底鍋轉一轉，就變成了一整張雞蛋餅。
一面煎熟以後翻面，直到兩面都煎成金黃色後就好了。