兩人客氣寒暄一番之後，盛鶴年才告辭離開。
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唐芋看看時間不多了，決定年夜飯吃火鍋。
反正家裡什麼食材都有，年夜飯又只有自己家裡人吃，花樣不重要，吃的舒服最重要。
但終究是過年，唐芋覺得只有一個火鍋，實在是太簡單了一點，因此還做了幾道冷菜和點心。
白切雞是已經做好的一道，早就醬好的醬鴨切一切也是一盤。
涼拌海蜇更簡單，海蜇皮早就洗淨泡好了，黃瓜切絲，海蜇皮也切絲，放入鍋中焯水片刻，撈出浸冷水。海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、薑末、浙醋、生抽和香油拌勻，一盤冷菜就好了。唐芋嘗了一口涼拌海蜇，質脆而韌、清涼爽口，唔……是絕好的下酒菜。
大概是下午看到盛鶴年一滴就醉的壯舉，唐芋覺得自己這種有點酒量的人不喝酒，實在是有點可惜。
不過大年三十再去買酒，也買不到了，唐芋找來找去，只找到之前盛鶴年家送來的花雕，還有半小壇沒有喝完。
於是唐芋準備晚飯喝這個，雖然度數高了一點，但是小酌幾杯，她也還可以。
點心則準備了炸春卷、八寶飯和酒釀圓子。
炸春卷用的是天目山的扁尖筍。先將鹹的天目山扁尖筍放入清水中浸泡，泡出鹹味後用手撕成細絲，改刀成一寸左右的段。大白菜洗淨切絲，香菇放入清水浸泡漲發後切成細絲，素半邊雞切成細絲。
然後起鍋加油，分別投入大白菜絲、香菇絲、扁尖筍絲、素雞絲一起翻炒，灶台上的火苗旺旺的，舔舐著鍋沿，唐芋翻炒的動作更是快得讓人眼花繚亂，這樣旺火快炒，炒出的菜格外清香。等到大白菜熟爛之後，打芡淋香油出鍋備用。
等到炒出的餡料涼透之後，用春卷皮包成卷後用麵糊封口，將春卷炸成金黃色。
八寶飯和酒釀圓子，更是年夜飯上絕對少不了的菜餚，有小孩子的家庭，這樣甜甜的菜都是為小孩子準備的，而唐芋則是為妹妹唐苗準備的。
畢竟妹妹唐苗在年夜飯上，最期待的就是這道八寶飯了。
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骨湯火鍋的湯底，對於唐芋來說，也不能再容易。唐芋將冷菜和點心都準備好之後，估摸著開飯的時間，開始準備骨湯鍋底。
剁好的筒子骨洗淨焯水，重新放入冷水鍋中加蔥姜、料酒大火煮開，轉中火再煮一小時左右。
湯底中可加入兩小勺牛奶使其更濃稠。適量鹽調味，放入厚百葉和各種菌菇繼續煮至食材變熟，骨髓融化在骨湯里，骨湯的鮮香味道直往鼻子裡鑽。
然後將骨湯端到桌子上，放在正中央，下面放著一個小煤爐，將骨湯架在上面，不停地咕嘟嘟冒泡。
第93章