馮掌柜：「因為我們從未見過像你這麼能作的妖。」
「那是，那是你見得太少。」小白道。
馮掌柜張張嘴，竟發現他無言以對。因為他這輩子就見過兩個妖，其中一個是胡娘子，另一個是小白。
小白見狀，放下茶壺，哼一聲，轉身往灶台走去。
「你哼什麼？」賀清溪問，「馮掌柜跟你說他要吃什麼了嗎？」
小白習慣性想點頭，忽然發現並沒有，又不得不轉身回去，「馮掌柜，照舊？」笑的很是諂媚。
馮掌柜的孫子都快有她大了，懶得跟她計較，瞥她一眼就說，「一碗羊肉湯，兩個素菜。賀掌柜，你看著做。」
「好的。」賀清溪給他做一盤土豆絲和一碟麻辣豆腐。
土豆絲是酸中帶一點辣，酸味開胃，以至於賀清溪剛炒出酸味，其他食客就忍不住咽口水。其中就有極其會過日子，天天都不想來，可是天天都忍不住過來的錢掌柜。
錢掌柜本打算今日就喝羊肉湯吃炊餅，這個酸辣味一出來，錢掌柜忍不住了，「賀掌柜，你怎麼天天炒土豆絲？就沒有別的菜可做？」
「有啊。明日炒筍。」賀清溪看向他，「我記得你很喜歡吃土豆絲啊？怎麼，吃夠了？」
「當然不是。是他沒打算吃炒菜，而你偏偏炒他最愛的這口，惹得他多花錢了。」馮掌柜笑著說，「我說的對吧？錢掌柜。」
錢掌柜白了他一眼，轉向賀清溪，「賀掌柜，給我做個豆腐，小白，給我拿個炊餅。」
賀清溪聞言把土豆絲盛出來，在另一口鐵鍋里做麻辣豆腐。
錢掌柜喝著羊肉湯，等著豆腐，心裡一個勁罵自己多嘴，又多花一筆錢。然而，豆腐端上來，錢掌柜拿著湯匙咬一點放入口中，頓時慶幸自己要的是豆腐，而不是土豆絲。
錢掌柜是城裡人，家中無地，沒法自己種土豆。他家有小石磨，可以自己做豆腐。黃豆比土豆便宜不說，豆渣還可以煎著吃，於是就問，「賀掌柜，我回家用油炸點辣椒麵炒豆腐能炒成你這樣嗎？」
「沒我做的好吃。」賀清溪實話說。
錢掌柜樂了，「不求多好吃，比寡淡的白豆腐好吃就成了。」
「那是可以的。」賀清溪道。
馮掌柜忍不住開口，「再在小賀這兒吃三五個月，明年你自己都能開飯館。」
「你也沒少盯著賀掌柜做菜，你為何不開？」錢掌柜反問。
馮掌柜：「我不是你。」
「你不是我怎知我怎麼想的？」
錢掌柜會沖茶泡茶煮茶，開茶館請一個夥計就成。把茶館改成飯館，他得再請個夥計和廚子，有賀清溪在前，還不能把飯菜價定太高，這樣一來別說賺錢，不出三月就能把他去年賺的錢賠光。錢掌柜雖然羨慕賀清溪的小飯館生意好，也從未想過開飯館，跟賀清溪搶生意。再說了，他也搶不過。
賀清溪也看出這點，上次錢掌柜和陳掌柜鬧得不愉快，賀清溪才暗示張魁，多給他盛些羊肉湯。因為跟錢掌柜處好，無需他提醒，錢掌柜都會推薦去他家喝茶的客人來這邊用飯。