張魁上前迎客，賀清溪把土豆絲撤下，吩咐張惠，「等一下先上紅燒肉，接著上魚湯，然後上雞丁和清蒸排骨，再然後上三個素菜，羊肉湯放最後。」
張惠點一下頭，就去拿水壺和杯子。
素菜賀清溪還沒做，待嚴罔一行坐下喝點熱水，打開酒壺，賀清溪才開始炒素菜。
陳掌柜等人都知道嚴罔今日要在小飯館請客，料到賀清溪會做幾個他們沒吃過的菜，見嚴罔進來，也都跟進來。
進門往嚴罔那邊瞅一眼，見有花生，立即移到賀清溪身側，小聲說，「賀掌柜，給我也來一碟炒花生。」
「那不是炒花生。」賀清溪笑著解釋。
蔡掌柜抬抬手，「甭管什麼，給我們每人來一份。還有吧？」
賀清溪點一下頭，張魁把旁邊的鍋打開，給每人盛一份宮保雞丁送過去，提醒他們，「還有魚湯，不過魚肉是一塊一塊的。」
嚴罔那邊是整條魚，因為四個人吃。蔡掌柜等人都是各吃各的，一條魚吃不完，賀清溪就把剩下的魚剁成塊煮。
張魁擔心他們多想，便給他們提個醒。
蔡掌柜吃夠了羊肉湯，正想換換口味，「加點醋，給我來一碗。」
「好嘞。您稍等。」張魁轉身走人。
馮掌柜眉頭微皺。
坐在他對面的陳掌柜見狀，小聲問，「怎麼了？」
「這是雞肉。」馮掌柜極少吃雞肉，骨頭多嫌麻煩。方才菜上桌，他潛意識認為和花生一起炒的是羊肉，「很嫩很香，都不像雞肉了。」
蔡掌柜還沒動筷子，「我嘗嘗。」放入口中，驚得眨了眨眼睛，「還真是。」
三人轉向賀清溪，嚴罔那邊三人看向嚴罔，指著拇指蓋那麼大的肉粒，又驚訝又是疑惑，「這個竟然是雞肉？」
「很奇怪？賀掌柜都做過鵝肉。」嚴罔也沒想到賀清溪敢拿雞肉招待他請來的友人，「聽說他燉鵝肉的那天上午，整條街上都瀰漫著肉香。你們就住他家後面，沒聞到？」
經嚴罔一提，幾人想起來了。
他們是住賀清溪西邊，不過中間還隔了幾家。
哪怕隔了幾家，那日晌午他們回家用飯，還是聞到了一股濃郁的香味。
如今又吃到不像雞肉的雞肉，忍不住感慨，「百年小飯館果真名不虛傳。」
「徒有其名嚴某也不敢請你們過來。」嚴罔笑著說，「不然你們能嘲笑我一輩子。」
三人聞言也忍不住笑了。
馮掌柜見狀，小聲問，「你說他們會不會跟咱們一樣，天天晌午來小賀這裡用飯？」
「人家的鋪子不在這邊，想來也抽不出空。」蔡掌柜壓低聲音，「就好比程爺和秦爺。」
「小賀，今日有什麼吃的？」