“好嘞。”
八仙閣，後廚，林有福從前做國宴的時候都遊刃有餘，這會兒卻感覺到了一絲壓力。
因為背後有好多雙眼睛盯著他。
初蔚，賀聞遠，盛懷瑾，宋清歌，黃曉，袁衛民，聞月聞星以及他們八仙閣的很多員工，都在看著他。
一回頭，眾人就朝他笑：“你好好做你的。”
驢已經殺好醃製好，這會兒就是上平鍋烤制。
醬料都是林有福自己調製的，又蜜汁醬，還有一種是干碟，兩種口味，一種鮮香，一種麻辣。
林有福呼了口氣，把鍋子假在煤炭爐上，澆了一圈油，油溫漸升，將盤裡的驢肉下鍋，大火翻炒，五香八角蔥段一起下鍋，加適量清水，稍微悶煮片刻，接著放入收汁，再接著就是小火慢烤，期間用小刷將他秘制的將至塗抹在驢肉表面。
香味頓時瀰漫開來，初蔚不自覺吞了吞口水。
這味道，她感覺穩了。
約莫四十分鐘，炭烤驢肉出鍋，表面烤得焦黃酥脆，一旁放著兩碟醬料。
林有福竟有些忐忑：“小初，你先來嘗嘗看。”
初蔚拿起筷子，夾了一塊，沒有蘸醬，直接放入口中，入口酥脆，輕輕一咬，香氣四溢，外酥里嫩，肉質鮮美不祡，咬兩口，唇齒留香，只讓人覺得美食這種事本身就是一件幸福的事。
因為一開始在油鍋里炸過，所以骨頭都有些酥，初蔚恨不得直接把骨頭都吞進肚裡。
就這麼吃了一塊，立刻又夾了第二塊，接著是第三塊……
宋清歌喊了一聲：“也給我們留一點啊。”
一人一雙筷子，很快瓜分了盤裡的驢肉。
每一個人吃完，都豎起大拇指。
眾人信心滿滿，這道菜，肯定能拉回食客的心。
林有福鬆了一口氣，初蔚卻還是不能放心，明天就要推出這道菜了，到時候就要見真章了。
隔天，天朗氣清，正好是星期天，初蔚親自寫了個小板子豎在門口，招牌菜，炭烤驢肉。
第663章 恢復生意
初蔚和賀聞遠坐在二樓，其他服務員大廚都在一樓大堂里。
初蔚就這麼望眼欲穿地等啊等，到了飯點，是有不少人經過飯點，但都是過而不入，還有些人駐足看著門口的板子，討論聲也有。
“驢肉啊，聽說天上龍肉，地上驢肉呢。”
“算了算了，誰知道吃了之後身體會不會有事啊。”
“味道肯定是不錯。”