「你就是太客氣了，鄉里鄉親的幫一把怎麼了，這就是占涼吧？真俊，和電視裡那些明星一樣漂亮。」穿著灰色棉馬甲的趙姐還帶著袖套，衣著款式有些老舊但相當的利落和精神，掀開加厚的棉布門帘看到古麗哈帶著個陌生小姑娘進來，心裡就有數了，讓她們兩個先暖一暖，自己去廚房端兩碗牛肉湯來。
和以前燒爐子和火牆不一樣，坎坎村去年都換了暖氣，水暖的管道在所有的屋子裡循環，只需要把鍋爐安在廚房裡就好，平時還可以往上面坐一鍋湯或是燒開水，也不浪費燒煤的火力。
趙姐算著古麗哈她們這兩天回來，早早就買回來幾塊牛大骨，連著上面的肉燉出清湯，往裡面放幾片姜之後等著煮熟加點鹽就行，優質食材特有的鮮和香就全部飄出來了。
「你們先喝點湯，我切了點恰巴古進去，明天可以醒點面做揪片子，孩子們都在我家看電視，晚上一起吃飯。」
剛才跟著去廚房拿碗筷的占涼看著案板上放著類似蘿蔔的食材，心想這個應該就是恰巴古，新疆由於「大雜居，小聚居」的民族分布特點，再加上來自五湖四海的兵團人，民俗文化受到了多方面的影響，有一些常用詞也都很有地方特點，讓占涼只能大概記下來發音然後開始猜，倒也挺有意思的。
直到占涼重生，新疆的經濟建設一直都沒有特別突出的成就，尤其是比較前端的金融、網際網路等行業，都很難在西北地區生存，大部分的公司都比較喜歡在新疆、西藏這些地方註冊，享受一些稅收優惠就撤離，然後在北京、上海這些地方常駐辦公。
占涼作為券商，基本上也都會去經濟發展更好的地方出差，新疆還真的沒有機會來。
但是，誰還不知道新疆的牛羊肉和瓜果出名，占涼之前在北京也吃過一些駐京辦的新疆菜，但沒想到真的來到新疆之後，簡單的一份牛肉湯就讓她覺得很驚艷了。
就是因為湯里什麼都沒有加，反倒覺得肉嫩湯鮮，以前有美食紀錄片拍攝手抓羊肉的烹飪方法，就是高山雪水化了之後，加羊羔肉進去煮，手法簡單粗暴的透著一股「食材好就可以任性」的傲嬌感。
趙姐端上來一小碟香菜碎和皮牙子碎，擺在占涼手邊讓她可以看著調味，她學著古麗哈的動作往牛肉清湯裡面加了一些生香菜碎和紫洋蔥碎，然後吹了吹之後喝了一大口，滿意的眯起眼睛把皮牙子是紫洋蔥的別稱記下來。
本科時候迷戀過東北烤冷麵，加腸加蛋的人，是不會拒絕香菜和洋蔥味道的。