關玉兒不答他話，只低頭寫了一張紙給他：“你看看這個，照著再做一份，若是在不服……..”她一雙美目有點兒涼，“便別再做廚子了。”
她說的是“別在做廚子”，而不是“別再做方家的廚子”，這是直接否定了他的職業!
姜廚子氣憤不已，他想瞧瞧這是個什麼紙張，寫了什麼內容，一個黃毛丫頭不過是個食客，寫的什麼，居然來指揮他?
然後他低頭一看，愣了一下。
他站在原地思考了片刻，而後按照紙張上的白紙黑字重新做了一道湯。
他拿著勺子喝了一口，接著他愣了半晌。
紙張上不過是指出了工序的時間、去腥佐料的用料與用量，還有蛤蜊清洗的程度，為什麼會這樣不同?
只是這樣簡單的出入，味道就上了一個層次?
他這些年在天香樓從來是個打下手的，他窺探這大廚們的做法，味道總是有些出入，仿佛是勁頭不足，總少了點什麼——
原來出入在這裡，只是這麼微妙的不同，做出來的東西就天差地別。
第二天，姜廚子收拾了行囊，沉默著離開了方公館，下人們開始重新審視這位新來的主人。
這位新來的主人並非什麼省油的燈，她沒什麼善心，也不心軟，還能沉得住氣。仿佛還廚藝精湛?
不然怎麼教姜廚子如何煮湯，讓他心服口服?
接著下人們又發現，這位新主子不僅會廚藝，還精通裝修建設、園藝、採購、材料、布藝、首飾、胭脂的各道工序，她樣樣都像個行家，指揮起來像個行業老手!
下人們嘖嘖稱奇，已經在開始討論方太太從前在關家的生活如何如何。
當然，也無人敢再生事，甚至要做什麼，下人們還喜歡得太太的主意再做。
關玉兒當然不是樣樣是行家，但她喜歡琢磨和專研，吃的、穿的、用的，她都要最合意的，所以她會進而了解這些東西的由來，如何去做才是最好。要她親自去做那可拉倒吧，她只會動動嘴皮子，雖說偶爾有些失誤，但大體上她還是能做一個嘴上的行家。
不過這已經夠了。
方金河得到這些訊息的時候心裡樂開了花，心說我這媳婦可真不一般，還知道怎麼駕馭下人呢，懂得可真多，腦袋瓜子裡都裝著什麼呢，這麼一顆可愛的小腦袋，主意怎麼這麼多呀?