「你怎麼還自己戴上了？」廚子道。
「我自己買不起，難道還不能借人家的戴一戴？」掌柜的如此道，但真正的原因她沒告訴丈夫。
這位客人特地問了有沒有人來詢問京中的貴女，最後又拋出價值遠遠超過飯錢的玉佩給她。
她琢磨著，這位客人怕是故意這樣的。
這玉佩她先戴著，萬一到時候有人真的尋人……
「這麼貴的東西，我這不是怕你弄丟了或者被偷了嗎？」廚子道，「算了，你喜歡就行。回頭我也去幫你買一塊。」
聽丈夫這麼說，掌柜的先是一喜，旋即又道：「還是別了，買這些花里胡哨的有什麼用。大郎參考也要不少銀子打點，這是大事。等以後大郎有出息了，你再給我買。」
第8章
不提楊氏夫妻感情如何好，傅杳這邊約好了次日要來，第二日便沒有食言。
依舊是同樣的時間，同樣的地點，楊廚子捧著熱騰騰的砂鍋放到了她的面前，道：「這便是我最拿手的一道菜了。」
配合著掌柜的揭蓋，熱氣騰騰的香氣瀰漫開來，一碗紅亮亮、油汪汪的紅燒肉出現在眾人眼前。
單單是看這品相，就已經不俗。
傅杳輕嗅了一口，拿起筷子夾了一塊放入嘴中，細細品嘗起來。好一會兒將嘴裡的食物咽下後，她才道：「我記得揚州城的泰安酒家，招牌菜之一就是紅燒五花。我在你這道菜里，竟然吃到了一絲他們當家大廚的味道。真是懷念啊，我已經許久沒嘗到了這麼美妙的滋味了。」
這話讓楊廚子臉上的期盼變成了震動，「客人您原來也嘗過趙瑞安大廚的手藝？實不相瞞，我曾在泰安酒家當過十年的學徒，當時的掌廚正是趙大廚，不過在我當學徒的第三年，他人就去世了。」
他也只有幸在幹活到深夜的時候，品嘗過一次趙大廚為他做的紅燒肉。
那個味道美妙到讓他久久難以忘懷，以至於後來所有的心思都花在這一道菜上。這也是為什麼他最拿手的只有這一道菜的緣故。
現在距離趙大廚去世差不多過去了將近二十年，沒想到他會在多年以後，聽一位客人說從他的手藝里品嘗到了趙大廚的味道。
這句話，是他整個廚藝生涯里最高的評價。
傅杳聽著他激動的語氣，知道他是誤會了。
泰安酒家，傳承百年，主要靠兩位趙大廚。
第一位趙瑞安，奠定了泰安酒家的基礎，甚至給淮揚菜特色定下了基調。畢竟趙瑞安時代的食客，都只認最正宗的淮揚菜，只在泰安酒家。
至於第二位，算一算年紀，現在大概還在趙家後院，為復興泰安酒家練習炒鍋吧。
沒了趙瑞安的泰安酒家，現在泯然眾矣。