這隻小羊雖然也算是攝製組借來的「道具」，但因為飼養精心，月齡不大，正好是肉感最好的時候，比一般同種羊的品質還好，就特別適合做一些提鮮的菜餚。
加上是一隻整羊，雖然也只有不到二十斤重，但多做幾種口味還是可以的。
羊下水，像羊肚羊肝之類，可以做個餐前冷盤，沾蘸水味道格外鮮。
紅燒羊肉味道濃郁，羊後腿脂肪豐富，烤著吃味道最佳，再有魚羊雙鮮、清燉羊排、手抓羊肉，可選的還是很多。
要不是因為意外損耗，他們靠自己完成任務來賺食材，還真吃不上這麼好的菜，嘉賓和攝製組都摩拳擦掌，目光灼灼。
當然，這菜量這麼大，也絕不會讓斯南自己做。挑了幾個會做飯的人一起處理食材，斯南真正想動手做的，只有一道冷盤。
羊羔凍。
有句話說得好，好羊肉就是「一煮二燉，三蒸四烤」。
品質較高、細膩鮮嫩的羊肉不會帶有一股羊膻味，吃起來嫩滑可口，沒有許多人討厭的氣味。這樣鮮和嫩的肉感，不需要用紅燒、燒烤之類的方式烹調，太多調味料反而遮蓋了肉味，就可惜了好羊肉。
羊羔凍就是一種十分提鮮的做法，配上合適的醬料，吃起來鮮而不膩，適口性特別強。
選年紀不大的小羊，絕對不能是已經育肥的，取肥瘦度正好的羊前腿，後腿也不行，這才能做羊羔凍。
斯南這頭羊的前腿肉斬開，與蘿蔔一起燉煮，文火慢慢煨著，少少加一點調味料調味。
一開始還感覺不到怎樣，慢慢地，整個屋子都一股清香的羊肉味。
攝影師一時間有點遭不住，趕緊找了個機會開溜，去邊上等著開飯了。
煨到一半將酥爛的蘿蔔撈出，只留下羊肉。然後，斯南在別人不解的目光里，將已經離骨的羊肉都搗碎了。
酥軟的骨頭就丟在小盆里，剛放在門外，等候已久的二狗就快樂地竄了出來，開心開飯了。
整個過程里，馨蓓默默地盯著斯南，發現他居然將好好的燉肉全都搗碎了，特別不理解。
她還沒見識過斯南的下廚水平，對他之前的名聲只停留於耳聞，尚未見面。
更何況她也是懂一些家常菜的，完全有理由懷疑是其他嘉賓水平太差，才襯得斯南獨樹一幟。
更何況，當天晚上的全羊宴上，也沒見到斯南的菜，聽說他把燉好的肉凍起來了，馨蓓大失所望。
直到第二天中午。
「這是羊肉凍嗎？我小時候吃過的。」源一驚喜地盯著斯南手中的盤子，特別高興地描述，「不是只有外面才有賣嗎？」
「外面賣的羊羔凍膠質含量都太高了。」斯南放下盤子，「失去了肉凍入口即化的口感，差了點味道。」
真正的羊羔凍，只有從羊肉里熬出來的膠質，晶瑩剔透、肉湯混雜，一塊塊肉凍入口即化，鮮香味十足。
作為一道冷盤，竟然奇蹟般地受到了所有嘉賓的喜愛，甚至配著飯都能連吃好幾碗。
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馨蓓直到放下筷子，站起來有些艱難地挪動——因為太撐了，才發現自己好像忘了一件事。