彼時，有鳳來居，曾白玉整理好著裝，帶著人也在門前等待著。大帥府的車一到就迎了上去。
“大少！”
“您身體可安好？剛從千金茶那邊過來吧，要不要先休息一下？”
“不用了，不過你怎麼胖了這麼多？”林葳蕤皺眉看著他，最後嘟囔道：“一個個都吃成這樣，酒店的臉面工作還要不要做了……”
曾白玉努力縮小自己的存在感，小心翼翼問道：“您看，是要先去看看後廚房還是帳本？”
“別這麼多人圍著，先去看後廚。我不在的時候，有出什麼事嗎？”
“大少放心，沒什麼大事，一切都照常，只是因為您不在，新品推出的不太多，老顧客們有些抱怨。”
林葳蕤脫去斗篷，解去圍巾，進了後廚，接過大寶手上的制服圍上，“那今天便來做幾道新品吧，手上沒事qíng做的人都可以看，學到多少就看你自己了。”
大寶見到安好無恙的大少，心qíng自然是激dàng的，不過他是大師兄，要穩重做表率，而且xingqíng內斂，便沒有姑蘇那麼qíng緒外現，只是非常積極地在一旁給師叔打下手。
冬天寒氣入侵，最好賣的便是滋補菜。林葳蕤昨日在葉鴻鵠給自己新找來的一堆書里看到了卷鎮菜，今日便想試試，剛好農場裡今天送了一批羊ròu過來，他便取了一具，順道吩咐別人：“去酒窖里取一壇神仙釀來，還有找一塊平整些的重石。”他一吩咐，底下自有人去辦。
架起一口大鍋在火上，綽水後，武火用紅曲煮起了羊ròu，半個小時後再轉文火文火煨燉。趁著這個時間，他饒有興致地開始料理梭子蟹，這是遼寧興城來的上等海蟹，ròu質細嫩，膏若凝脂，冬天裡難得的海鮮。
“大少您這是要做什麼？”大寶按照林葳蕤的吩咐，正幫忙取蒸煮的梭子蟹裡頭的蟹huáng和蟹膏。
“禿huáng油。”
眾人都沒聽說過這道菜，更被說“禿”這個詞非常奇怪，似動詞又非動詞，再說烹飪里也沒聽說過“禿”這種煮法啊？
“’禿‘是蘇州話，’僅有‘的意思，這禿huáng油要的就是絕不能摻雜到一絲蟹ròu進去。只要蟹huáng和蟹羹，都剔仔細點。”這樣奢侈的做法，使得幾隻碩大的梭子蟹最後取出來的食材也只有一碗。
油鍋已經預熱，將剔好的蟹huáng蟹膏倒進油鍋里，加上熟透的肥膘末，蔥末、薑末加上一點紫蘇末、開著最小的火翻炒，油溫漸漸將蟹的香味激發出來，在輕微的滋滋聲中，金huáng色的蟹油被一點一點bī了出來，等到差不多的時候，加入huáng酒燜煮，蓋上鍋蓋，最後一道工序是用jī湯收汁，呈上碗裡的時候再淋上一勺熱豬油……
滋滋滋，金huáng色的禿huáng油頃刻散發出誘人的色澤和香味，濃郁的鮮香油熱撲面而來，引人舌尖口水泛濫。
“舀一碗金飯過來。”金飯是有鳳來居特製的米飯，之前在襄城招待於左棠的一行好友時用的就是它。林葳蕤出手做的東西，不可用常理視之。雖說只是一碗飯，但裡頭也費勁了廚師的心思和手藝。