快速翻炒讓肉塊更加均勻地裹上醬油,顏色慢慢變成糖色,散發出讓人垂涎欲滴的香味。
鍋內加入剛好末過豬肉的涼水,大火燒開後蓋上蓋子,轉成小火慢慢燉至五花肉鬆軟,最後繼續大火收汁,一份紅燒肉就算正式完工了!
一旁等候的丁巧手疾眼快地拿著盤子遞給丁嵐裝盤,而另一個鍋里的飯早就已經熟了,兩人乘好飯後正式開始享受這一頓美味的午餐。
一口咬下去,肉質軟爛,汁水橫流,肥而不膩,儘管並沒有放那些調料,吃起來卻絲毫沒有一點腥味。
酒足飯飽後,丁嵐舒服地只想打瞌睡。
丁嵐飯後回房間睡了個午覺,別說,丁景這個床用的是好木材,睡起來也格外得舒服。
丁巧是沒有睡午覺的習慣的,還坐在小板凳上繼續縫手上的那套衣服,估摸著很快就要完成了!
待丁嵐午覺醒來後,準備把今天中午買回來的肥肉都榨成豬油,畢竟現在是夏天,食物不易保存,還是早點處理了更加放心。
首先就是先把肥肉洗乾淨後切成小塊,方便等會榨油,把鍋先洗乾淨後,等到鍋內的水分都被火烤乾了之後,開始往鍋內放豬油。
豬油化了之後,把小塊的肥肉放進鍋內,開始第一步的榨油。
原本白色的肥肉很快就被高溫榨出了體內的油脂,肉的表皮被炸成金黃的色澤,待肥肉被炸得似乎一丁點油都不剩的時候,丁嵐才把漂浮在熱油上面的油渣子乘進碗裡,開始下一波的榨豬油。
碗裡的油渣子越積越多,這油渣子可是好東西,吃起來又酥又香!
很快,家裡的油罐就被熱油裝滿了,等到熱油冷卻了,就會變成奶白色的膏狀物體。
酷暑天高,何況是大夏天在廚房榨豬油,丁嵐被熱得滿頭大汗,回了屋子才覺得好一些。
丁嵐坐在雕花椅上,隨手從從丁景的書案上拿了一本書,略微翻看了下,和繁體字十分相似,連蒙帶猜地也能看懂這本書寫的是什麼東西,不過如果要是讓她寫的話,那就犯難了。
趁著現在也沒什麼事,丁嵐開始把這些字和自己所學多年的簡體字一一對應,需要加深記憶的主要是一些常用字。幸好她還是有一定的學習基礎,學習進度還是很快的。
過了半餉,丁嵐正在看書呢,丁巧雀躍的聲音傳了過來。
丁巧小跑著到了她的眼前,舉起手中已經縫了一段時間的衣裳,美滋滋地說:「大姐!衣裳我做好了。」
丁嵐接過衣裳抖了抖,看起來倒是像模像樣的,輕輕地扯了扯布料的交接處,縫得非常紮實,丁嵐真心誇讚道:「小妹,你這衣裳縫得不錯,你先穿上試試吧!」
丁巧之前的衣物都是穿家裡人淘汰下來的,不僅年代久遠,還很不合身。大的太大了,小的太小了,破爛得不成樣子。