把雞裹好後，丁嵐往瓦罐里倒入大量的粗鹽，她用手指試了試鹽的高度，差不多有5厘米的樣子。於是把包好的雞放進瓦罐里後，又繼續往瓦罐里添加大量的粗鹽，直到把整隻雞給沒過。
瓦罐的蓋子蓋上後，在上面放了一塊濕掉的方巾，這是等會用來判斷雞肉熟沒熟的依據。
丁嵐使喚小六子去生火，小六子高高地應了一聲，鬥志滿滿地往灶里添柴。
丁嵐一看小六子的動作，連忙提醒道：「這火可一定要小，等到上面的方巾幹了之後，就來喊我。」
小六子連忙把灶里的柴火又抽出幾根，點頭表示知道了。
丁嵐來這鋪子這麼久，還沒來得及去前面看過呢，左右無事，便溜達著進了前面的鋪子。
進了鋪子，那木工正在翻新桌椅，崔叔也站在一旁。丁嵐也沒出聲，只悄悄地往樓上走。
這樓梯應該是昨天就加固好了，踩上去已經沒有嘎吱嘎吱的聲音。一進去就看見金嬸正拿著布擦二樓的窗戶呢，看那動作，似乎每一條縫裡的灰塵都不放過。
丁嵐看著煥然一新的二樓，心情不由自主地愉悅起來，語氣輕鬆道：「金嬸，你這擦得夠乾淨的呀。」
埋頭幹活的金嬸這才發現丁嵐的身影，樸實地說道：「主子，我就喜歡把東西都刷得乾乾淨淨的，看著亮堂。」
丁嵐贊同地點點頭，這二樓經金嬸這麼一打掃，確實像是新的一樣。
這二樓目前還沒有安置桌椅，丁嵐只站在窗邊看了看遠處的風景，就下樓了。
樓下倒是沒什麼變化，木工還在鋪子裡翻新桌椅呢，地上都是被刨出來的木料，讓人沒有下腳的地。
丁嵐只得坐回院子的石凳上，悠閒地享受著喝茶的時光。
過了一會，遠處就傳來小六子咋咋呼呼的聲音：「主子？主子！那方巾好像幹了！」
丁嵐這才起身往廚房裡去，站在灶上邊一看，瓦罐上蓋著的那塊方巾果然已經干透了。
丁嵐指揮旁邊的小六子先去把火給息了，自己拿了兩塊抹布把瓦罐從灶上搬了下來。輕輕把蓋子給揭開，丁嵐聞了聞，倒是也沒有什麼特別的味道。
把最上面的鹽弄出來後，丁嵐用筷子小心地把裡面的雞挑出來放在菜板上。
因為是剛出鍋，這白布還挺燙手的，一旁的小六子自告奮勇道：「主子，我來弄吧！」
「那也行。」聽到小六子的話，剛準備上手的丁嵐就退到一旁了。
小六子湊上前來，慢慢地把這裹得緊緊的白布揭開，很快，這香味越來越濃郁。
小六子咽了咽口水，下意識地問道：「這是什麼呀？怎麼這麼香！」
「鹽焗雞。」丁嵐聞著這香味，心裡也就有了底，僅是這香味就已經成功一半了。
待白布全部揭開，小六子驚嘆地「哇」了一聲，金黃色的雞肉引入兩人的眼帘，色澤誘人，香味撲鼻。