葉氏笑了，「那就這麼辦吧。」
過了幾日，縣衙來了一群人，都住在張里長家裡。書吏們帶著衙役四處登門，查各家帳本。沒有帳本？沒關係，這些書吏和衙役們都快成精了，看你家一天的流水就能算出你一個月的盈利，若有所隱瞞，罰款！
連殺了兩隻雞，猴子們都老實了，各家各戶老老實實報稅。
鎮上讀書的人家也不是那麼多，許多人家並不在意被定為商戶。那泥腿子名頭倒是好聽，吃油吃鹽都不大方。
黃茂林在縣衙里來人之前，把門口的豆腐坊牌匾換掉，從原來的黃家豆腐坊變成水玉坊。
梅香聽到這名之後笑了半天，「不過一個賣豆腐的攤子，如何取個這麼文縐縐的名字？」
黃茂林笑了，「那綠色的石頭叫玉石，我這水豆腐又白又嫩，不比那石頭差，我叫水玉如何使不得？若是單叫豆腐坊，未免太單調。」
梅香笑了之後又點頭誇讚，「好好，你這名兒取的好，就叫水玉坊吧，聽起來和如意坊倒是一家的。這喜饃鋪子我也得換個名，不如叫生肖閣如何？」
黃茂林品了品，揶揄梅香，「雖然不如我的水玉坊好聽，比喜饃鋪子還是好多了！」
兩口子立刻換了兩個牌匾放在大門口，頭一天把街坊鄰居們搞懵了，問了半天才知道家裡的營生沒變，就是換了個名兒。
有人嘻嘻哈哈說黃家兩口子有意思，也有人撇嘴說臭講究。
換過了名字之後，書吏帶著衙役上門時，黃茂林先熱情招待他們，拿出上好的茶葉和果子，又請了明朗在一邊陪著說話，一再強調家裡的作坊全是屋裡人的陪嫁。
書吏問，「既是家裡奶奶的陪嫁，可有契約書？」
黃茂林賠笑道，「大人可問倒我了，我們鄉下小民，開作坊時說開就開了，因也賺不了幾個銅板，未曾到官府備案。既然大人這樣問，敢問大人這裡可能幫著備案？」
書吏驕矜的點了點頭，「備案倒是可以，不過得交些手續費。」
黃茂林急忙點頭，「多謝大人。」
那書吏也知道，這是韓書吏的侄女婿，張縣尉女婿的姐夫，也不曾為難，按照流程收了黃家三個作坊半年的稅，又幫著把三個作坊全部登記在梅香名下。
朝廷商稅二十稅一，就是說你掙了二十兩銀子子，得交一兩的稅。
黃家三個作坊這大半年裡掙了二三百兩銀子，連稅加手續費，去了近二十兩。
縣衙里的人在平安鎮盤桓了七八天，終於把所有的商鋪都記錄完畢，該收的稅都收了，所有戶籍認定完畢。