江南之地，雖然一些大家閨秀、尤其是儒者之家出身的女孩子，是恪守家規，不許隨意出門的。但是也有許多底層的女性從事著各行各業的工作，譬如賣花、譬如買賣首飾、再比如繡娘。此時江南的刺繡絲綢可謂是一絕，而參與其中的又多是女子。前幾日月牙兒才來京，就收到一封信，是薛令姜寄來。信中說道，她已經買下了一家繡坊，雇了七八個繡娘做事，來信也附上了帳本以及經營的方向。
相比之下，京城的風氣倒略微保守些，沒見著那麼多做事的女性。
月牙兒皺著眉，問江嫂說：「國朝律法，有哪一條規定不許女子作為招待的呢？」
江嫂答不上來：「這……好像也沒有，不過都是老規矩，大抵所有店鋪都是用的男子作為招待。」
「我家的店鋪，規矩如何，自然由我來定。」月牙兒笑一笑，將日帳收好，起身道：「放心，我自有分寸。」
人手一定，月牙兒便專注起店鋪的裝修來。
杏糖記是兩層的店鋪，原本是地地道道的京城建築樣式。可月牙兒想要凸顯的，卻是自家的點心來自江南。說來有意思，如今京中正流行南貨，而其中最受追捧的，是「蘇樣」，即蘇州的東西。
月牙兒私下裡猜測，這流行「蘇樣」的風氣，原因大概有兩點：其一是吳中繁華，所用之物多精細絕倫，受世人追捧；其二是吳地擅長刺繡，宮裡御用的衣料，有大半來自吳地。而宮中最為得寵，又生育了太子的貴妃也是吳地選出來的淑女，因此她所用之物，大多是南貨。
正所謂「上有所好，下必有所興」。連天家都愛用「南貨」，愛穿「蘇樣」。官宦人家，乃至小門小戶，也都有樣學樣。姑蘇所流行的種種事物，傳到京里來，也必定會收到追捧。
月牙兒起先還沒意識到這點，她還是來到京城之後才發現這一股追求「蘇樣」的風氣。於是月牙兒索性用蘇式園林的理念來改造新店鋪。就是後來的宣傳，也注重突出杏糖記是來自南邊的點心。
既然定下店鋪的風格基調，那麼接下來要做的就是改造了。為此月牙兒請了一班匠人，特地對二層小樓進行了一番改裝，運用了蘇式園林的理念，不追求對稱的格局，而是在店裡有意做了隔斷。人行其中，自下而上，自左往右，幾乎不用走回頭路。
原本那班匠人看了月牙兒給的圖紙，眉頭緊皺，因為他們從來沒有做過這樣式的店鋪。可誰叫月牙兒出的錢足夠多呢，匠人們只好拿出家傳的本領姜月牙兒的圖紙差不離的造了出來。
等到貨櫃擺進去了，花草樹木也擺進去了，領頭的那個匠人自己走了一遍，感慨道：「我打小就跟著爹爹爺爺學手藝，三十年了，這是我造過的最驚喜的店鋪。」
他問清了杏糖記開張的日期，連聲說：「到時候，我一定帶著老婆孩子過來買點心。」
臘月初七，老天爺難得給面子，放了晴。