「那就謝謝云云同學啦~」謝柳皮了一下。
周雲一抬眼,謝柳吐了吐舌頭,裝模作樣的開始拿筷子攪拌豆腐腦,以求矇混過關。
等到吃了一口千層肉餅後,謝柳沒等嘴裡的肉餅完全咽下去,就支支吾吾的說道,「還是這個味,真好吃啊,當年這就是我天天能起來的動力。」
說著看向還在做千層肉餅的一家,這家肉餅店算是家庭小作坊,現做現賣的,但因為肉新鮮,餡調的好,烙的也好吃,非常受歡迎。
店裡有好些一大家子人一起過來吃的,買了帶走的也都像周雲這樣,大袋小袋的。
據說這家店開了好些年了,一開始只是一個小攤子,後來一點點變大,最後開成了小飯館一樣的店面。
只見大叔一家,有和面的,剁餡的,剁餡是兩個人一起剁的,因為他們家都是買來肉自己剁成餡的,不用絞肉機是因為絞肉機出來的太碎了,這個要有一定的小顆粒,吃起來特別香。
大叔的兒媳婦在包餅,大嬸則時不時去調個餡,大部分時間都在切餅賣餅。
只見大嬸把剁好的肉餡和蔥花混在一起,加上一些調料,最後還潑了一勺子熱油,就這已經香的排隊的人吸鼻子了。
接著攪拌均勻放在兒媳婦面前,讓她開始包肉餅,包肉餅也是個技術活。
要先將醒好的麵團擀成薄薄的長方形,抹上一層紅油,這是大叔家裡自己做的紅油,一點也不辣,全是香味。
在麵餅上全部抹上一層紅油後,把調好的肉餡均勻的抹上一層,然後在麵餅上橫著切兩刀,豎著切兩刀。
按照順序把麵餅疊好,把露的地方捏一下,然後再次擀薄,這時候一張餅就好了,可以下鍋了。
鍋里倒上油,大叔的火候拿捏的剛剛好,刷上油,放餅,蓋上鍋蓋,動作一氣呵成。
謝柳看的目不轉睛,嘴裡還不忘吃千層肉餅,真的好好吃,又香又鮮又酥,真的使人好吃到掉眉毛呀!
周雲和謝柳說話,發現對方沒有反應,抬頭一看,好傢夥,一邊吃一邊看人怎麼做的,這是在偷師嗎?
把手在謝柳眼前晃了晃,在對方看過來時,指了指已經空了的盤子,謝柳才反應過來吃飽了,嘿嘿傻笑兩聲。
周雲也很無奈,本來想著一起吃個早飯,一起聊聊天的,結果這個大傻子一直在看人做餅。自己喜歡的,能怎麼辦呢。
第36章 麻辣豬肉絲
周雲無奈的想著, 然後和謝柳一起起身出門。