謝爺爺這時候從廚房裡出來，問大家，「咱們今天加一個蜜汁叉燒肉怎麼樣，大家也嘗嘗我的手藝。」
李平第一個捧場，「那敢情好啊，就是麻煩您了。」
謝爺爺立馬高興地說，「不麻煩不麻煩，我這就去給你們做。」
說著就進了廚房，謝柳看著院子裡面這麼多人，乾脆自己進去給爺爺幫忙，她可看見了，謝爺爺買了一塊挺大的肉呢，這要是都做了，謝爺爺一個人得累壞了。
謝奶奶也過來幫忙了，她早早就在廚房等著了。
看到謝柳也進來了，她看了看院子，發現李平和周雲都在盯著施工，他們只要隨時看一眼就可以了，完全不耽誤，就沒有讓謝柳出去監督了。
謝爺爺先把梅花肉清洗乾淨，做蜜汁叉燒最好用梅花肉，上面九瘦一肥，只有一點點的肥肉絲，等會兒烤箱一烤。
那一分的肥肉絲就會被烤化，不讓肉變柴，還會使肉的口感更香更嫩，卻吃不到肥肉，非常的好吃。
洗好的梅花肉先放在一邊，擦乾水分，切成厚塊。
就開始製作叉燒醬了，將需要用到的醬油、腐乳、五香粉之類的各種調料倒入一個碗中，混合均勻之後，叉燒醬就做好了。
這些調料可以適當地多加一些，因為這些調料是用來醃製梅花肉的，一般的梅花肉做蜜汁叉燒要醃製一兩天的。
但是他們中午就要吃，所以就多放一些醬去醃製切好的梅花肉。然後放入密封盒裡面，開始醃製。
醃了大概兩個小時，房間裡的漆都刷到了第四遍，謝爺爺終於把肉從冰箱裡面拿了出來。
他把醃製好的梅花肉擺在烤網上面，放入烤箱，設定好時間，梅花肉就開始烤制了。
沒多大會兒，香味就從烤箱裡面傳了出來，聞著這個味道，謝柳覺得自己可以吃完三碗米飯。
等這個時間到了，謝爺爺又把調好的糖水一點點小心的刷在了叉燒肉的表面，然後放回烤箱再次進行烤制。
這個步驟需要重複三次，等第三次糖水刷完了，過個四五分鐘就可以把叉燒肉取出來了。
聽著謝爺爺的一聲烤好了，謝柳興奮地走到烤箱前面，要第一個見到蜜汁叉燒肉的樣子。
第71章 紅燒豬蹄
剛剛烤好的蜜汁叉燒表面鮮紅油潤, 散發著甜蜜的光澤，基本上看不到肥肉的影子了，對於謝柳這種既喜歡吃瘦肉, 又不喜歡瘦肉過於乾柴口感的人來說簡直就是絕世美味。
因為謝爺爺為了方便醃製，早就已經把肉切成了小塊，拿過筷子, 迫不及待的夾起了一塊，剛剛烤好的叉燒外酥里嫩。
外皮微甜, 而里面的肉還帶有一些汁水, 卻是咸鮮的口味，吃完一口, 微微抿住嘴巴, 還會有滿口的清香回味。