阿葵眼神里的半信半疑藏都藏不住,李苦兒一點她腦門:「何姐姐說的話你都懷疑呀?」
早飯過後,何未染開始料理羊肉。這邊李苦兒幫何未染一塊兒將羊肉切成小塊,那邊阿葵坐在灶邊舒舒服服地烤火。阿繚她們洗完了碗,都來跟阿葵玩兒,一個勁兒問李苦兒什麼時候多了這麼個可愛的妹妹。李苦兒隨口說這娃子是她從豬圈裡撿來的,阿葵可憐巴巴地狡辯:「才不是呢,我是苦兒姐姐的遠房表妹,可香可香了,跟豬圈一文錢關係也沒有。」
阿竹安慰她說:「沒事兒,就算真是豬圈裡撿的,若是像你這般可愛,我也樂意撿回來做妹妹。」
阿葵聽了這話,倒是更鬱悶了,急道:「我真的不是豬圈裡撿來的呀!!!」
幾個姑娘樂得不行,拉著阿葵出去玩雪,阿葵別彆扭扭跟了出去,到了外面,幾顆雪球一丟,立刻玩瘋了。
「你要不要出去跟她們玩?」何未染切完了羊肉,對李苦兒道。
李苦兒搖頭:「我還是喜歡和你一起,做菜。對了,今天這羊肉湯有什麼說法沒有?」
何未染從旁邊的桌上端來一個木盆,裡面是泡發的黑豆和芸豆。
「今天我要做的這湯,叫冬貞煲,主要功效是溫補氣血。它的奇妙之處,等湯出鍋你便知道了。」何未染邊說著,邊往鍋里加水:「先將羊肉焯水,涼水下鍋,加入料酒和蔥姜燒開。你說說,這一道步驟是什麼功用。」
李苦兒手上記著嘴上答著:「我知道,除血沫,去腥膻。」
「沒錯。不過羊肉膻味大,光靠這一步還不夠。在我看來,最適合與羊肉一同烹製的,便是豆子,其中又以黑豆為甚,一者益氣補血,二者去除腥膻。這黑豆已經泡了一夜,羊肉焯水撈出後,就可以煮了。煮時將這盆里的豆子和泡豆水一塊兒倒進鍋里,加入一小塊肉蓯蓉,亦是補陽的功效,雖為藥材,卻沒有一般的藥味,所以不會影響湯本身的口味,然後加入羊肉,待大火煮開,換小火慢慢燉,燉夠四個時辰再加鹽調味,便成了。」
李苦兒將何未染所言一一記下,道:「聽起來也不難嘛。」
何未染眉毛一挑,調侃道:「看來苦兒這是要出師了,什麼時候給我做個菜嘗嘗?」
李苦兒噘嘴:「我才不要當你徒弟呢。」
何未染也跟著噘嘴:「為什麼不要當我徒弟?上回不還很興奮地問我是不是要收你做徒弟的麼?」