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給三哥夾完鹹菜後,林巧巧想給自己也夾一筷頭子鹹菜,結果筷子剛從鹹菜碗裡抬起來,四隻海碗便主動伸了過來,分別是林爸的、大哥的、四哥的和小哥的。

額……,錯愕了一秒鐘後,林巧巧神反應一般的將那一筷頭子鹹菜放在了林爸的碗裡,隨後又動作飛快的給幾個哥哥的碗裡都夾上了鹹菜,飯桌上那股隱隱的暗流涌動的氣氛這才又重新歸於平靜。

呼!~林巧巧暗暗鬆了口氣,不知道為啥,只是吃個鹹菜而已,卻莫名吃出了一種雨露均沾的趕腳,再看看林媽和大嫂那淡定的該吃吃該喝喝的樣子,行叭,是她少見多怪惹!_(:з」∠)_

早餐(修羅場)結束後,林爸和幾個哥哥便去給林巧巧搬地瓜了,林巧巧其實沒有親手做過地瓜干,所以也掌握不好分量,索性她就多曬一點,多出來的自家留著吃也是很好的。

地瓜搬出來後,林爸和幾個哥哥便出去上工去了,林媽和大嫂繼續忙日常,林巧巧則蹲在水井旁清洗地瓜。

地瓜清洗乾淨後,要上鍋蒸到半熟,不能蒸到全熟,蒸到全熟再曬,地瓜干就柴了,這也是比較省力的做法,也有事先去皮切條再蒸的。

地瓜蒸好後,用涼水沖洗浸泡一下,讓表皮的溫度降下來就可以了,這時候的地瓜皮就很好剝了,只需要輕輕的一揭,就可以輕而易舉的撕一大塊皮下來,將剝光了皮的地瓜放在乾淨的容器內,等地瓜全部剝好以後,就要開始切條了。

地瓜條太厚太薄都會影響口感,切成與成年男子手指相仿佛的粗細最為相宜。

而且紅薯最好是趁熱切趁熱曬,這樣曬出來的紅薯幹才不會有一股辣嘴巴的反生味兒。

現在時間已近初秋,太陽還是很火辣很充足的,林巧巧估摸著,這些紅薯條曬個五六天應該就可以進行復蒸復曬了,蒸要徹底蒸透蒸軟,曬要徹底曬乾曬硬,這樣最少也要經過三蒸三曬之後,紅薯幹才會出現軟潤的口感,她打算來個五蒸五曬,讓這個地瓜干溏得更加溫柔一點,其實這個反覆蒸曬的流程跟曬柿餅時的捏柿步驟追求的都是一個目標,那就是為了讓它們都能擁有一顆更柔軟的芯兒。

這麼一折騰,一上午的時間又過去了,林爸和幾位哥哥下工的時候,林巧巧正在廚房折騰拌小菜的調料呢,辣椒油是不要想了,油潑辣子卻是可以來一點的。

下午四哥林長明要去城裡辦點事兒,林巧巧便將昨晚寫的兩封信交給了他,拜託他幫忙郵寄給五哥和六哥。

拿著小妹子遞過來的兩個信封,林長明這回是真的有點兒酸了,林巧巧憑藉林長秀多年鍛鍊出來的直覺敏銳的在他四哥那波瀾不驚的表象下聞到了這種淡淡的檸檬香氣。

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