這樣的長安, 每天都有人來人往。這裡是國家的都城、天子腳下、首善之地, 商賈、學者…無數的人匯聚於此。與此同時，又有很多人因為這樣那樣的原因離開這裡。
這裡充滿了無數機會, 這裡也是最殘酷的怪物籠子, 很多人為了夢想與抱負而來, 又因為夢想與抱負的毀滅而失望離去。說實話，這與後世的北上廣深沒有什麼差別, 有抱負的年輕人都想來尋找機會。至於最後的結果是什麼, 就只有當事人自己知道了。
那些來長安逐利謀生的普通人、商賈先不說, 有一個群體卻是不得不說的，那就是讀書人們。
這些人跑到長安來往往有大志向，絕不是像普通人那樣謀生而已，也不像商賈一樣，可能賺一票就走，沒有紮根的想法。他們來到這裡，自然是學成文武藝，貨與帝王家，謀的就是進入官場、平步青雲。
至於有的人是為了名利，有的人是為了理想，那就是另一回事了。至少表面上大家的目標，都是一樣的。
這種情況下，有士子打扮的人遠道而來，對於長安老百姓來說實在是毫無新意，大家甚至不會有任何關注…雖然最近來長安的士子好像多了一點兒。
「不想董師竟遣了子贛前來…」一儒生打扮的中年男子與另一位穿玄色衣裳，年紀稍小一些的男子相對而坐，此時有婢女送來糖水…雖說甜味飲料在後世更多與女生聯繫在一起，但其實只要甜的恰當，大多數人都無法拒絕甜味。更何況是在甜味缺乏的時代，這個時候再甜也是來者不拒的。
此時沒有茶飲，酒雖然受歡迎，可也沒有待客清談時直接上酒的道理。這種情況下，奉一杯糖水來待客就成了新興的禮儀了…還真是新興的，過去的甜味來源，除了水果，就只有麥芽糖和蜂蜜了。
麥芽糖先不說，只說蜂蜜十分有限，以至於價格居高不下。對於稍微富裕一些的人家來說，家裡平常嘗嘗甜味可以，但要來客就上蜂蜜水，這顯然就有些難以負擔了。
糖就不同了，剛出來的時候價格比較貴，並不比蜂蜜便宜。但那只是最開始的新鮮期而已，後來隨著產量越來越大，技術越來越成熟，許多的商賈參與到了其中，到現在，糖已經很便宜了。
至少不會比麥芽糖貴…麥芽糖以櫱作糖，看起來是賤物，成本並不高。但真要細論，規模一旦擴大，就遠不如糖能夠壓低成本了——兩者本身的工藝就決定了，規模效應對蔗糖是更友好的。
而且蔗糖在製作點心、沖糖水、味道等等方面都更有優勢，這種情況下，麥芽糖完全不是蔗糖的對手。
麥芽糖原本就是中等之家都消費的起的，現在換成蔗糖，中等之家自然也能消費。
此時的糖有些像茶葉興起時的表現，在經濟比較好的地區，已經形成了家家戶戶都有一個糖罐，裡面專門放糖的習慣。對於大多數人家來說，糖依舊是貴的，但並不是消費不起。