劉徹自己並沒有吃過麥飯，但他讀過書，知道這是個什麼東西。也聽了解民情的人說過，相比起稻穀、小米，麥子是難以下咽的食物。第一次吃稻子的人甚至會覺得稻子會劃傷嬌嫩的喉嚨——這個時候的稻子是不去殼的，粗糙的外殼確實很傷嗓子。
但今天吃麵粉做的食物，卻是另一種感覺…這分明是極好的一種主食！
「聖人將麥定為五穀之首，確實不錯！」陳嫣雖然習慣吃米飯，但也承認，在農耕時代，麥子的產量和容易種植的特點都註定了他的地位。除非是南方很快發現『占城稻』這種大殺器，不然麥子的這種優勢是很難抵消的。
「臣妹之前出海，見極西之地的人會將麥子磨成麵粉，再食用，口味甚佳！」陳嫣半真半假道：「有了這番見識，自然就想著咱們大漢百姓也可磨麵粉食用…不過這樣的事到底最好由朝廷布局，臣妹便未輕動。」
「回大漢之後，臣妹便著人仔細參詳…主要是參詳磨麵怎麼磨。用石頭磨盤，以人力、牲畜力可以，但未免太難！若真如此，麵粉恐怕會如稻米一樣，只有富貴之家可以享用…甚至比稻米更昂貴。如若是這樣，臣妹又何必在麵粉上多做功夫呢！」
這倒是陳嫣的實話，如果麵粉成了稻米一樣的少數人專享，她之前為了麵粉猶猶豫豫就成了笑話了！
很多人覺得小麥磨成麵粉成本不高，這顯然是現代工業慣壞了這些人。事實上，將穀物磨成粉，直到二十世紀八十年代之前，都不算便宜！所以古代也有米粉，但米粉價格頗高，根本不能算是特別親民的食物！
還是八十年代之後，機器磨粉大範圍普及，大米磨粉變得便宜又快捷，米粉才成為風靡全國的早餐備選之一。所以有的時候人們的飲食並非是自己選擇的，而是生產力替人挑選的。
所以可以想見，公元前的漢朝，想要把小麥磨的足夠細，細的像灰塵一樣，這是怎樣的成本！使用磨盤磨粉是很簡單的，但用人力或者牲畜的力量帶動，這就意味著效率低下，成本高昂！
劉徹聽陳嫣說到這裡還有什麼不明白的呢，陳嫣不會給他弄個『半成品』——她做事一直都是這個風格，要麼不拿出來，一旦拿出來就是什麼方面都考慮到了。
看著陳嫣似乎有點小得意的樣子，劉徹也忍不住笑了起來，清了清嗓子道：「如此麼，那阿嫣有何計較呢？」
第403章 思文（7）
近日, 少府忙碌的很！
不因為別的, 就是因為麥！
麥對於少府，或者說對於全天下的人來說, 都不是陌生的東西。此時的幾種主食里, 麥不是最好吃的，甚至不是最主流的，但作為有數的五穀之一，普通人的生活是離不開它的。