「哎喲，做得可真漂亮，跟花兒一樣。」
「沒想到冬瓜還能這麼做呢。」
「淑珍，等會兒你女婿來了可得讓他說說做法啊，光這道菜的賣相也值得試試，我都不捨得吃了。」
「拍完照了嗎？拍完就開始吃吧，別等涼了。」
「……」
包房裡，韓淑珍的閨蜜們，看著桌上剛端上來的冬瓜釀雞胸，頓時讚不絕口。
從沒想過菜市場上不起眼的冬瓜居然可以漂亮到這種地步。
而且做法應該還很簡單。
因為從林旭離開到菜端上桌也沒用多長時間。
終於，等所有人拍完照片，韓淑珍夾起一個冬瓜卷放在自己碗中，咬一口嘗了嘗。
冬瓜軟嫩，清香的味道中夾雜著蝦皮的鮮味，還有蒸魚豉油的豉香，多種鮮味混合在一起，讓人有種吃海鮮的感覺。
而後味中的一絲絲鮮辣，則有意無意的撩撥著胃口。
讓人的食慾不自覺就會增加不少。
嘗過冬瓜後她又嘗了嘗裡面釀的肉餡，雞胸肉本來是有點柴的，但融合了澆汁的鮮味和冬瓜的清香後，肉餡居然也變得鮮美了不少。
真美味啊！
除了美味之外，最重要的是吃著沒有負罪感。
因為用的是幾乎沒有熱量的冬瓜和低脂的雞胸肉烹製而成，別說長肉了，吃多了甚至還會掉秤。
「連一絲油花都沒有，居然還能這麼好吃，這手藝真是絕了。」
「對啊，知道不會太差，但完全沒想到冬瓜居然能好吃到這種地步。」
「真是化腐朽為神奇的廚藝啊！」
「等會兒說啥也得學學，這簡直太棒了！」
聽著大家的誇獎，韓淑珍臉上的笑容就沒停過。
剛才讓林旭做的時候，她也就是抱著試試的心態，哪怕不行也沒什麼，結果沒想到女婿給了自己這麼大的驚喜。
賣相好看，味道好吃，還低脂健康。
這簡直就是理想中的美食啊。
以前別人夸孩子有孝心時候自己只能禮貌微笑，現在總算可以揚眉吐氣一波了。
這讓韓主任比吃到低脂健康的美食都開心。
而另一邊的包房中。
原本表示已經吃得差不多的陳百萬等人，見到突然端上來的冬瓜釀雞胸，也都露出「居然可以做這麼漂亮」的震驚表情。
吳可欣第一時間掏出手機拍了張照片，打算問問林旭做法，下次直播復刻一下，努力摘掉翻車女王的帽子。
「這是老闆特意給大家準備的低脂低卡美食，用的食材是冬瓜和雞胸肉，大家可以放心吃，不會長肉的。」
三樓包房的領班也很會說。
知道大家最想聽什麼，特意把這道菜的特點給說了出來。
低脂？低卡？不長肉？
這些詞像巨錘一樣狠狠地撞擊著眾人的心靈。
沈寶寶裝模作樣的站起來，率先夾了一筷子放進了自己碗中：
「你們接著拍，我先嘗嘗鹹淡。」
她這一帶頭，其他人也跟著搶了起來。
嘗了一口之後，眾人忍不住感嘆起冬瓜釀雞胸的味道和口感。
不得不說，澆汁中的小米辣放得很到位，不僅把菜品點綴很漂亮，還讓鮮美的冬瓜多了一絲開胃的辣味。
「下次再錄節目，我一定要讓林老闆把這道菜拍出來。」
從坐下來吃飯到現在，曾曉琪幾乎每嘗一道菜，就想讓林旭在節目中錄製一遍。
從剛開始的經典冷盤薑汁蓮藕，再到壓豬頭和水晶肘子，亦或者是幾道經典的水煮類菜品，她都很心動。
沒辦法，林旭的手藝太棒了。
哪怕沒有小龍蝦呢，依然讓她吃得停不下來。
現在吃到這道冬瓜釀雞胸，下期節目菜品再次+1。
這位美女主持人甚至都想學一下了。
學會之後每天做一份，用這種好看好吃低脂低卡的菜品來犒勞自己一天的努力，不比點外賣強？
廚房裡。
林旭剛回來，負責採購的車仔便說道：
「老闆，烤全羊用的肥羊九點左右能送到，不耽誤醃製吧？」
「不耽誤。」
三隻烤全羊都是明晚才用的，而羊肉的醃製十二小時就可以，時間上很充足，完全不用擔心醃不到位。
車仔又說道：
「黃老闆發消息說，明天下午會有一批在山裡散養的雞送到京城來，問咱要不要。」
山裡的散養雞？
林旭想起前兩天抽到的小雞燉蘑菇，好奇的問道：
「榛蘑和土豆粉條都買了嗎？」
「買了買了，榛蘑買的特等品，沒有根的那種，黃老闆說要不好吃就把他的腦袋摘下來給咱當球踢。」
林旭：「……」
那玩意兒血絲呼啦的咋踢啊。
老黃明知道自己不能這樣，所以才敢這麼說吧？
這要換成喜歡找樂子的師兄和戴總廚，怕不得往死里蹂躪他。
「既然有榛蘑和土豆粉，那就要點吧，明天傍晚咱做小雞燉蘑菇吃，量別太少啊，不能不夠吃。」
「好嘞！」
吩咐完買雞的事兒，林旭從冷庫中將剩下的蹄筋凍全都拿了出來。
先切成條，再切成片，最後放進打包餐盒中。
一盒盒蹄筋凍裝好，放進打包袋中，裡面再放入一次性餐具和一小盒特意調製的蘸料，給各位女士準備的特殊伴手禮就做好了。
原本他想讓車仔再進點蹄筋呢。
但算了下成本又覺得不太合適，因為同樣的效果，豬皮可比蹄筋便宜多了。
而且相對於蹄筋來說，豬皮還能做成顏值不低於水晶肘子的水晶皮凍。
所以還是換成豬皮吧。
想到這裡他衝車仔吩咐道：
「這兩天進豬皮的時候多進幾箱啊，我準備做點水晶皮凍試試。」
嗯，不光要做，沈寶寶和大姨子甚至還要學。
這倆人要是學會的話，估計跟上次做水果酪一樣，會拼了命的享受烹製美食的過程，到時候豬皮的用量會直線上升。
所以得多備點，免得影響了店裡的正常使用。
第二天傍晚。
羊肉在烤爐中慢慢轉動的時候，黃老闆也將店裡訂購的散養雞送了過來。
「林老闆，你上烤全羊了居然也不說一聲，等會兒我得定一隻，請伱師兄他們來這裡搓一頓。」
老黃今年五十多歲，作為京城多家酒樓飯店的高端食材供應商，他對穩定客戶群體有著自己的心得。
比如現在，聽說店裡有烤全羊之後，他立馬訂購了一隻。
打算用這隻烤全羊宴請釣魚台的一眾總廚們。
這樣既支持了林記的生意，同時也能維護和釣魚台總廚們的關係，一箭雙鵰了屬於是。
林旭說道：
「沒問題，明天晚上給你留好。」
黃老闆送來了好幾隻山里散養的小公雞，大概七八個月左右，個頭雖然不算特別大，但都很勻實。
這說明雞不是速成的。
從袋子拿出來，雞身上還是溫熱的，這說明剛宰殺好就送了過來。
將這些雞放進水中浸泡一下，洗掉多餘的血水，順便將不容易收拾乾淨的雞爪、雞冠、雞脖等部位再重新清理一下。
趁著浸泡雞肉，用溫水泡一些土豆粉條。
東北的燉菜中，基本上都能咕嘟點粉條進去，這既能吸收湯汁，同時也能讓鍋里的食材更加豐富。
今天泡的粉條有點多，因為聽說下午吃小雞燉蘑菇，宋甜甜中午甚至少吃了一碗米飯，還特意交代林旭多放點粉條。
用她的話說就是：