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把蛋白吃完，林旭先嘗了一口青菜瘦肉粥，味道鮮香。
青菜應該是關火後放的，依然保持著鮮嫩脆爽的口感，而瘦肉也是剛剛斷生的狀態，很嫩，很好吃。
兩口粥下肚，清晨的寒氣頓時消散大半，身上也有暖和的感覺了。
林旭拿起一個菜角咬了一口，現炸的菜角外皮香酥，裡面是雞蛋韭菜蝦皮和粉條做成的餡料，吃起來鮮香味美。
「好吃，馬師傅你炸的菜角吃著真不錯。」
正吃著，林旭見馬志強從廚房走出來，忍不住沖他豎起了大拇指。
馬志強笑著說道：
「這挺簡單的，沒啥難度，你要喜歡吃明天咱還做。」
「連著吃容易膩，早飯吃什麼你們看著安排就行。」
林旭吃了兩口菜角，用勺子舀著碗中的熱粥送進嘴裡配著吃，別說，兩種美食居然莫名很搭。
吃完了菜角後他又嘗了嘗油餅。
外面香酥，內里喧軟，跟泡菜和熗拌白菜心很搭配。
一餐早飯吃完，身上暖暖和和的，旁邊的蛋黃也已經晾得差不多了。
林旭將蛋黃倒進墩墩吃飯用的餐盤中，用寵物專用的罐頭勺碾碎，隨即端著來到樓下。
還沒走到服務台，墩墩就倏然從小窩中鑽出，雙眼渴求的盯著林旭手裡的盤子，明顯餓壞了。
把小餐桌拿出來擺在服務台上，剛放下盤子，小傢伙就急切的撲過來，一頭扎進盤子裡，用舌頭舔舐著開始享用美食。
吃的時候嘴裡還發出愜意的哼唧聲，尾巴也輕輕擺動，顯然它對蛋黃很滿意。
林旭揉了揉小傢伙的大腦袋：
「寶貝慢慢吃，我去喊你媽起床。」
去樓上拿幾個新炸出來的糖糕，林旭一邊吃一邊向店門外走去，到門口正好碰到了周大爺梁大媽以及多日不見的許教授和梁阿姨。
「小林，我們又來吃早飯了。」
「不打擾你們吧？」
「老周一個勁兒的說你們這裡的早飯好吃，我們特意來嘗嘗。」
林旭笑著說道：
「不打擾，您幾位上去直接吃就行了，今天有青菜瘦肉粥和菜角油餅糖糕，想吃啥就問廚房那邊要就行了，甭客氣。」
「好嘞！」
走進店裡，見墩墩在吃飯，幾人也不上樓吃飯了，逕自走到服務台前，把墩墩團團圍住，看這小傢伙吃東西。
林旭咬了口炸得香酥柔軟的糖糕，裡面那些紅褐色的粘稠糖漿立馬湧現出來。
他吹了吹，一邊小口吃著一邊向後面小區走去。
用鑰匙把門打開，林旭將手中最後一口糖糕送進嘴裡，咀嚼著來到臥室，還沒來到床邊，沈寶寶就睡眼惺忪的坐了起來：
「好香，你在吃什麼呀？」
「炸的糖糕……趕緊起床，給你帶了倆，接下來我每隔五分鐘就吃一個，要是起晚了可就吃不到了啊。」
「臭旭寶，你壞死啦！」
沈寶寶撅了撅嘴，閉著眼睛開始扒拉她的睡衣。
林旭擦擦手上的油脂，把她的衣服找出來，隨即提著糖糕去了客廳里。
原本想坐一下的，但他突然聞到廚房裡有股若有似無的鮮味飄出來，便走進去，這才發現裡面的魚鮓好像醃好了。
之所以用好像這個詞，是因為魚鮓被稻草裹得嚴嚴實實的，林旭本人也沒法確認魚鮓的成色。
這些被稻草包裹著的魚鮓被放在一個托盤上。
現在托盤上已經滲出了薄薄一層散發著鮮味和腥味的液體，應該就是魚肉發酵得來的。
這些液體的產生，讓林旭想起了魚露的做法。
好像粵菜中經常用到的魚露，就是小雜魚加粗海鹽放進罈子里密封釀製的。
要是按照魚鮓的路子入壇醃製，那豈不是也能獲得魚露了？
林旭覺得回頭可以試試。
「旭寶你在廚房幹嘛呢？」
沈寶寶拿著茶几上的糖糕咬了一口，好奇的湊到了廚房門口。
「這些魚咋有股怪怪的味道？這是醃好了嗎？」
林旭點點頭：
「應該是醃好了，等會兒拿回去我拆一條試試……你刷牙洗臉了嗎就開吃？」
「馬上馬上，我就是嘗嘗鹹淡……」
某人狼吞虎咽的將一個糖糕吃進嘴裡，這才在林旭的催促下走進衛生間，接水擠牙膏開始洗漱。
洗漱結束，林旭端著魚鮓走出家門，而沈寶寶則是拿著糖糕跟在旁邊，一邊吃一邊好奇這魚鮓的味道。
「古人一般把鮓湯當成醒酒湯，應該是利用鮮味和發酵產生的酸味來醒酒的吧？」
林旭搞不懂古代人那麼吹捧鮓的原因。
準備按照教程把銀絲鮓湯做出來，親自嘗嘗味道就知道是怎麼回事了。
回到店裡，墩墩已經吃完了早飯，鹵品部的幫廚也將它的小盤子和小餐桌給收了起來。
來到樓上，周大爺他們幾個正在吃早餐，連隔壁超市的於大爺和釣魚佬老孫頭也在。
「嚯，今天孫大爺也來了啊。」
老孫頭捧著青菜瘦肉粥吸溜著喝了一口，這才說道：
「我老婆嫌我一直釣魚不顧家，一怒之下去閨女家照顧小外孫去了，我懶得動鍋，聽老於說你這裡有早餐，就跟著過來一塊兒吃了……這早餐做得真好，等會兒我再打包一些菜角油餅啥的。」
於大爺一聽好奇的問道：
「咋？還要去釣魚啊？」
「去，最近跟小河溝里一條野生大鯉魚鉚上了，已經切兩根魚線了，不信釣不上來。」
於大爺咬了口油餅：
「我都鬧不清你這到底是去釣魚還是去餵魚了，十斤大鯉魚，估計一半重量都是吃你餵的魚食長的……」
老孫頭也不惱，笑呵呵的接受了老鄰居的調侃。
周大爺看了眼林旭端著的托盤，好奇的問道：
「這是啥東西啊小林？聞著有點鮮鮮的，也有點腥腥的。」
林旭笑著說道：
「這是一種失傳的醃魚方法，名叫鮓。」
在座的老人全都一愣：
「鮓？」
「這是啥東西？」
「好吃嗎？」
「都怎麼吃啊？」
林旭說道：
「一般都做湯吧，比如銀絲鮓湯。」
一說到這道湯品的名字，薛阿姨臉上閃過一絲驚訝：
「銀絲鮓湯？這不是《金瓶梅》第十一回中，潘金蓮挑撥西門慶暴打孫雪娥的一道湯菜名字嗎？當年讀到這段時候，一直好奇銀絲鮓湯到底是什麼湯品，讓孫雪娥抱怨不停最終挨打……現在，可以從小林這裡見識見識了。」
她的話也引起了許教授的興趣：
「陸游在《鷓鴣天·懶向青門學種瓜》中提過鮓字：歌縹渺，艫嘔啞。酒如清露鮓如花。逢人問道歸何處，笑指船兒此是家，原來鮓就是醃魚啊。」
兩口子對文學藝術都有很深的造詣，這種詩詞信手拈來。
薛阿姨說道：
「陸游在《醉中歌》里寫他對美食的嚮往中，就有『黃雀萬里行頭顱，白鵝作鮓天下無』的句子，小林，鮓不僅僅是醃魚是吧？」
林旭沒想到這兩口子一大早就擱這兒飆文學造詣，點頭說道：
「剛開始鮓指的是醃魚，但後來好像各種食材都能做成鮓，不僅肉類，連蔬菜也可以，萬物皆可鮓。」
說不定現在的鹹菜泡菜，也是鮓的前身呢。
見許教授兩口子對鮓這種美食如此感興趣，他便笑著說道：
「這樣吧，今天中午我拆一條魚做成銀絲鮓湯咱嘗嘗試試，要是好喝，以後就當成店裡的隱藏菜品了，要不好吃，咱也嘲笑古人一回。」
好吃是一定的，畢竟這是完美級。
能被系統評為這個級別的美食，哪怕是鹹菜呢，也能讓人吃得欲罷不能。
一聽這話，許教授笑著說道：
「那我得把我們北大中文的首席教授請過來，他跟他愛人在這方面頗有研究，正好一塊兒嘗嘗鮮。要是能請立山先生過來就更好了，都是古文化的研究者，說不定會有新的靈感和體會呢……」
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銀絲鮓湯這道菜就是從美食小說《金瓶梅》中見到的，然後看了一些分析和古人吹捧的詩句，就寫到了書里。本章5000字，求月票啊兄弟們！