這說明水分已經熬干。
林旭掀開鍋蓋，一股好聞的面香夾雜著肉香就從裡面飄了出來，肉卷已經漲發到了兩倍大，鍋里的水分也已經消失。
鍋底只剩下一些油脂，這會兒正滋滋啦啦的煎著肉卷的底部。
就這個賣相來說，很不錯，至少讓人一看就饞得慌。
「好香，我能嘗嘗嗎？」
「稍等，這會兒燙。」
林旭用鍋鏟順著邊將一根根的肉卷剷出來，上面的肉卷潔白喧軟，而底部則帶著一層焦褐色的小脆殼。
一種麵食，能吃到酥脆和喧軟兩種口感，不得不說，這做法還是很成功的。
鏟的時候有一塊焦殼脫落了，他剷出來吹了兩下，餵到了沈寶寶嘴裡：
「哇！又酥又脆，好香好香。」
全都盛出後，玉米糝粥也熬得差不多了。
林旭關火，盛到碗裡往餐桌上一端，再擺上爽口小泡菜、昨天炒的西瓜醬豆、還有剛剛做好的生煎肉卷，今天的早飯就正式開始。
「我發現肉卷這麼一做超好吃，比過去好吃很多倍，旭寶你真是太棒了。」
「你要喜歡明早還這麼做……對了，今天你和燕姐帶墩墩去車展那邊吧，我就不去了，今天好好在店裡守一天，哪也不去。」
最近一直忙著燕京飯店的事情，沒顧上店裡。
雖然大家工作都很用心，但該關注還是要關注的。
畢竟千里之堤毀於蟻穴，說不定一個小問題就會造成林記的口碑翻車。
隨著林記美食的名氣越來越大，探店的、直播的、錄vlog的，各種主播蜂擁而至。
舒雲正準備讓服務員們全都在衣領上佩戴一台可攜式運動相機，萬一有人碰瓷，也能有反駁的證據。
這並不是她危言聳聽，是見過太多為了名氣不擇手段的人了，所以不得不防著點。
拿起一塊肉卷送到嘴邊咬一口，酥脆的口感和裡面卷著的肉餡，讓水煎肉卷比普通肉卷更加美味。
尤其是底部的焦殼，吃起來讓人心情沒由來的一陣愉悅。
而挨著焦殼的部位假如有肉餡，那味道就更絕了，讓人甚至有種吃烤肉的感覺。
吃兩口肉卷，再捧著玉米糝喝一口，濃郁的香氣中，夾雜著玉米特有的鮮甜，熱乎乎的喝下去，初冬的嚴寒頓時被驅得一乾二淨。
沈寶寶用筷子挑著一點西瓜醬豆抹到肉卷上，用力咬了一大口。
醬香味讓肉卷的味道變得更加美味。
「我發現咱媽帶來的西瓜醬豆真是百搭，怎麼吃都下飯。」
林旭笑著說道：
「回頭吃完了讓咱媽再快遞點過來。」
「嗯嗯，我就是這麼打算的。」
飯後，沈寶寶回樓上擦香香去了，等換好衣服下來，她指著自己的臉頰說道：
「旭寶，我感覺我皮膚粗糙了一點點……」
「哪呢？我看著跟過去一樣啊。」
「看不出來，但我感覺有一點點粗糙……你能不能做點富含膠原蛋白的菜給我補補？肯定是最近天冷沒做好防護。」
是你這幾個月老熬夜看動漫看的了吧？
林旭也沒好意思說破，而是點頭說道：
「行，今天我回店裡研究研究，晚上讓你吃點補充膠原蛋白的菜。」
「謝謝老公，多做點呀，燕寶和老媽肯定會搶著吃，得把她倆那份……不，得把曾主任媛媛姐舒雲靜姐的全都做出來……哇，為了沒人跟我搶，居然得讓這麼多人一塊兒修復皮膚。」
林旭笑笑：
「沒事，我一鍋就能做出來。」
膠原蛋白嘛，豬皮就行，這是店裡現成的食材。
正好今天老丈人要吃豬肉酸菜燉粉條，到時候燉點豬皮進去，兩全其美。
把廚房收拾妥當後，林旭換好衣服，抱著墩墩，和沈寶寶一起出門，乘坐電梯來到樓下，一個開車去店裡，一個直接去辦車展的體育館。
上午十點多。
店裡的備菜工作告一段落，大家準備吃午飯的時候，老黃提著一個袋子來到了樓上。
「林兄弟，我這裡有點好東西你要不要？」
好東西？
林旭好奇的問道：
「啥玩意兒啊，你不會弄到什麼野生保護動物了吧？」
「那可不敢弄，我這有點成品干發海參你要不要？」
成品干法海參？
林旭扒開袋子一看，裡面全是一個個漲發好的海參，個頭很飽滿，甚至有點過於飽滿了。
沒猜錯的話，這海參應該是發過了。
干品海參在使用前，需要提前四到五天進行發制。
通過復水的方式，讓海參回復到干制前的水準。
相對於鮮海參，干發海參的口感更綿密，膠質感更強。
不過現在這種發好的海參品質良莠不齊，不是內行人很容易踩坑。
看著這些海參，林旭好奇的問道：
「這是你從哪淘弄的啊？」
「嗨，甭提了，有個飯店問我訂的，說是要接待一個海外旅行團，結果人推遲了，他們準備高價坑海外旅遊團的菜也就白準備了，所以低價處理給了我，你要不要？要的話我就不收錢了，讓我跟著吃一頓就行。」
說完老黃神神秘秘的湊在林旭耳邊補充了一句：
「聽說這玩意兒，對那方面挺補的。」
說完老黃還輕輕拍了拍林旭的肩膀。
一副病友和病友探討病情的表情。
林旭想辯解兩句，但想想這話挺蒼白無力，便無奈的說道：
「既然如此，那我就做點吧，正好店裡昨天剛做了一些鮑汁出來，還沒用過呢，今晚咱就做一道鮑汁扣遼參。」
「好！這些海參算我今晚的飯錢……對了，今天車展那還有免費飯菜吃嗎？昨天我沒趕上，後悔了半夜。」
一頓西餐而已，至於這樣嗎？
林旭笑了笑：
「今天好像沒了，你想吃啥直說，店裡給你做就是了，反正也不麻煩。」
老黃再次湊到了耳邊，壓低了嗓門：
「我想嘗嘗那個韃靼牛肉，昨天老謝在群里一說，我突然想起來，老外喜歡吃生肉，所以身體強，那咱們也可以師夷長技以制夷啊！」
制夷？
你還準備收拾大洋馬嗎？
不過吃生肉相對來說確實對身體好點兒。
林旭剛要說不會，腦海中突然響起了系統的提示音：
「宿主首次接觸西餐，觸發支線任務【韃靼牛肉】：請宿主在十天內做出一份評級不低於卓越級的韃鞳牛肉，完成後將獲得完美級西餐抽獎一次。」
西餐？
中餐我還沒整明白呢。
你也太看得起我了吧？
系統為什麼會突然給這麼一個任務呢？
因為老黃腎虛同情他？
不應該啊，老黃沒理由讓系統這麼另眼相待。
他認真想了想剛剛老黃的話。
腦海中突然蹦出了一條有效線索：
【外國旅行團】
找到根兒了。
應該就是這個推遲了的外國旅行團。
既然如此，那就試試吧。
林旭接過那一袋子海參回到廚房裡，倒出來認真看了看，品質確實挺一般的，是國內飯店坑老外的慣用食材。
但品質一般不代表不能吃。
用鮑汁燴一下，照樣是一道頂級名菜！
想到這裡，他拿起剪刀，開始收拾海參……
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