哪怕加上郭星海，也最多衝到四強。
畢竟那天比賽，莊一舟因為獲得了林記的工作，主動放水，這才讓郭星海拿到了第三名，不然他要真拿出高品質的菜品，郭星海不一定能比得過。
林旭說道：
「我想開一家廚師學校！」
高大爺端茶的手微微一抖，隨即笑了：
「這事兒烹飪協會曾經幹過，剛開始也轟轟烈烈的，但沒多久學員就跑的跑，散的散，還有纏著退學費的。」
廚師學校早些年可是技工培訓的大項，各地幾乎都有類似的學校，勞動局等相關部門也鼓勵技工輸出。
但這些年，廚師已經從技工中的大項目變成了邊角項目，因為工資低待遇差勞動時間過長，跟其它技工相比，不僅就業前景不明朗，連工資待遇和職業規劃，也毫無優勢可言。
唯一能讓人才稱讚的，或許就是在後廚能偷偷吃點東西了。
然而現在又不是缺衣少食的災荒年間，誰會為了那兩口吃的學廚師呢？
人家掙了錢名正言順的花錢吃不更好嘛。
林旭說道：
「我要辦的廚師學校不是過去那種培訓一下就畢業，畢業了不再管的收費培訓班，而是全京城中高端飯店的人才輸送中心，學員經過篩選，進入學校就簽用工合同，成熟練工了就直接入職，算是幫大飯店節省了培訓的時間和流程。」
所有事情，從零到一是最難的，林旭打算讓新手們在學校里完成這一步。
一旦入職上班就是基本功很紮實的熟手，這讓飯店更省心，員工也能跳過幾乎沒有工資的學徒階段，上班就有不錯的薪水。
高大爺想了想說道：
「想法不錯，但你怎麼讓那些飯店相信學員的水平，願意招聘這些人啊？」
「很簡單，讓他們的人參與培訓就行了。」
這種培訓學校不需要多高端的師傅帶領，各個飯店可以抽廚師過去當一段時間老師，既能賺補助，也能往各自店裡劃拉人才。
這個辦法倒也不是不可能，但光靠這些，能讓學校運轉下去嗎？
高大爺也不喝茶了，沖徒弟吩咐道：
「說下去！」
林旭接著說道：
「這些新人培訓就是個小項目，重點是廚師晉級進修班、廚師長管理培訓班、總廚崗位拓展培訓班以及大師進修班。」
高大爺剛剛還想說人家飯店憑啥派人去你的廚師學校代課啊，現在聽了這話，總算明白了過來。
這是要把中高端飯店後廚一網打盡啊。
你缺少幫廚和雜工？沒問題，廚師學校給你推薦一批新人。
你的廚師水平有限？讓他來學校進修一段時間唄，絕對見效。
你的廚師長不懂管理藝術，只會瞎咋呼？我們的廚師長培訓班熱烈歡迎。
至於總廚班和大師班，對行業內的中高端人才來說也能有吸引力，因為學校有著最雄厚的師資力量。
高大爺不用猜就知道，徒弟會把釣魚台、燕京飯店以及京城各大高級酒店的總廚一網打盡，把他們拉過去講課。
至於大師班，自然是給老傢伙們準備的。
想想這樣一個學校，涵蓋了行業的中高低檔所有人才，在加上釣魚台和燕京飯店背書，火起來還真挺容易的。
對於新人來說，學校已經提供了很清晰的晉升渠道，只要努力就絕對有收穫。
要是送出去的學員有追蹤回訪，估計還真有不少年輕人想來試試。
畢竟這年頭能有份穩定的工作還挺難得的，雖然電子廠打螺絲的收入不錯，但總不能打一輩子螺絲吧？
高大爺越想越覺得可行，他說道：
「回頭還可以加上小吃培訓班、糕點培訓班、小吃攤經營班、蛋糕店經營班、米線麻辣燙經營班之類針對個體戶的培訓，給那些想自主創業的年輕人一個實現夢想的機會。」
有這群老師傅在，不管什麼培訓班都絕對沒問題。
等培訓的人才源源不斷輸送到社會上，不僅會增加就業率，說不定還能對整個餐飲行業有促進作用。
比如待遇規範化，比如工時改革等等。
總之，這都可以進行嘗試。
高大爺說道：
「等會兒老邱他們來了先聊聊，要是可以，就等拍完國宴紀錄片開始策劃。」
他的話音剛落，林旭腦海中就響起了系統的提示音：
「宿主策劃開辦廚師學校，完成高級隱藏任務【關注行業發展】，獲得完美級徽菜味型抽獎一次，徽州小吃抽獎兩次，是否立即抽獎？」
我日，就是跟師父講了一下想法，連PPT都沒有，這也能忽悠來獎勵嗎？
不過既然有獎勵就行，徽菜相對來說比較低調，這次能抽中徽菜還挺讓人意外的。
他沒有急著抽獎，而是跟著師父向門口走去——邱耀祖他們來了。
很快，一群老人走進來，圍坐在茶台前。
大家顯示寒暄幾句，接著高大爺聊起了林旭想開班廚師學校的想法，還把理念給大家說了一遍。
邱耀祖跟郭繼昌對視一眼：
「這想法不錯啊，飯店裡經常出現剛入職的小伙兒還沒鬧明白切片刀和斬骨刀的區別，就撒丫子跑了，還得換人重新培養，要是有學校提前把這一步做了，對飯店來說是好事兒，我們支持小旭。」
寧守邦瞅了兩人一眼：
「光嘴上支持有毛用？我先表個態，小旭的學校成立後，我們寧家旗下飯店的所有用工，都從學校招。」
新學校不光生源比較難找，學員就業也挺讓人頭疼。
寧守邦這一表態，算是對林旭的大力支持。
他帶頭後，其他人也紛紛表示會從學校招人，並表示要把店裡的中層管理人員送到學校進修一波，用實際行動支持林旭。
有了這些支持，學校的前期運營算是穩了。
不過具體的規劃和流程，林旭還得進行細緻的策劃，同時還得找專業人士搞定辦學校的所有流程。
這些都需要時間，林旭估計入秋能弄好就不錯了。
至於學校的選址，自然不能放在京城市區，一來場地租金太高，二來學員容易受到外界干擾。
林旭打算在銀杏園附近試試，這裡距離京城有一段距離，但又不算遠，附近有去城區的公交車，幾站路之外，甚至還有地鐵的城郊線。
除了交通便利，沒事了還能去銀杏園轉轉，釣釣魚喂喂馬，不至於太壓抑。
這樣的地方，應該很適合辦廚師學校。
林旭考慮學校位置時，幾位老人開始聊接下來的國宴拍攝了。
光尼克森訪華就四場國宴，比較費時間，再加上當時有不少菜品難度挺高，拍攝進度不會太快。
邱耀祖說道：
「我覺得美方答謝宴上的母油鴨塊比較耗費時間。」
何廣昌立馬反駁：
「那有啥難的，不就是母油船鴨剁成塊嘛，之前在你家做過，要說難，我覺得滬上國宴的蟹形桂魚難度大。」
郭繼昌笑著搖了搖頭：
「擺造型的菜難度都不大，無非多試試而已，我倒是覺得，杭州國宴上的紹式蛋包比較冷門，現在的年輕人很多都沒聽說過。」
林旭還真被這個菜名給難住了，他好奇的問道：
「我就沒聽說過，這是啥菜啊？」
郭繼昌剛要解釋，戴建利的大伯戴岳豐突然放下茶杯起身說道：
「老郭你別解釋了，既然小旭不知道，我乾脆露一手做一遍吧，聊半天，把我聊得手癢了，正好試試老高家的廚房咋樣……」
林旭：？？？？？？？？
人家聊天一般都聊得口渴，您咋聊得手癢了呢？
不過也好，正好見識見識傳說中的紹式蛋包。
聽這名字，不會是一道類似蛋餃之類用雞蛋包肉餡的菜品吧？
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