沈國富半信半疑，總覺得沒有肉的火鍋吃起來非常不過癮。
他把車子開到別墅車庫，見林旭從後備箱往外拿食材，就立馬過來搭手，然後就看到了那幾隻牛蛙。
「嚯，這還有牛蛙呢？那就不算素火鍋了。」
老沈想起在蓉城旅遊時吃的肥腸美蛙鍋，心中的不爽立馬被拋到了九霄雲外。
明明有牛蛙居然還說素火鍋，女婿咋跟閨女一樣，滿嘴沒實話了？
有牛蛙就好啊，哈哈，等會兒多吃點。
沈佳悅見老爸那興奮的樣子，忍不住潑了盆冷水：
「那牛蛙是墩墩的，咱們今天吃的就是素火鍋，沒有肉。」
沈國富：「……」
給墩墩的？
好傢夥，過去總調侃說人不如貓，現在總算見識到了。
走進別墅，韓淑珍正在給陳燕任傑兩口子看院子裡種的蔬菜，豆角茄子西紅柿等蔬菜長勢喜人，沈佳悅忍不住調侃道：
「老媽跟農科院的專家一樣，不知道有沒有三四米長的大絲瓜。」
上中學時，學校每年都組織去農科院參觀，在那裡，沈佳悅見過超級長的絲瓜，還有長得跟石磙一樣的大冬瓜，磨盤大的扁南瓜。
現在見到老媽站在菜地邊侃侃而談的樣子，她就想起了農科院那些給學生們講課的專家。
院子裡的菜其實根本不是韓淑珍種的，她忙活幾天的種子沒發芽，是柳阿姨重新買了種子幫著種的，所以一聽閨女這麼說，韓主任就頓時老臉一紅：
「不說話沒人把你當啞巴，外面蟲子多，帶墩墩去屋裡玩吧。」
住別墅的好處有很多，什麼樓上樓下不被打擾，什麼面積大，什麼前後帶院子，空間私密感強。
但缺點也很突出，比如地下室容易潮濕，還有夏天隨處可見的小蟲子。
這些蟲子一不留神就進了屋，甚至還會在房間裡安營紮寨，或者對人和寵物進行叮咬，讓人防不勝防。
韓淑珍生怕墩墩身上招了蟲子，催促著沈佳悅帶小傢伙進去。
任傑見林旭和沈國富拿了不少食材，趕緊過來搭手，三人提著各種蔬菜進了廚房，開始準備今天的晚飯。
柳阿姨迎過來笑著說道：
「剛剛韓主任一回來就說吃素火鍋，熬素高湯……小旭，這些難不難啊？」
「不難的。」
林旭見她正在清洗一口鴛鴦鍋，好奇的問道：
「這是吃火鍋用的？」
「對，家裡以前買的，沒用過幾次，我就提前刷一下……今天的火鍋吃什麼口味的啊？」
原本林旭就打算做清湯火鍋呢，既然是鴛鴦鍋，那就再加一種口味吧。
他笑著說道：
「素高湯和番茄濃湯兩種口味吧，我先把高湯熬上。」
林旭準備好熬濃湯用的豆芽、雞蛋、菌菇、芹菜、蘿蔔等食材，先把雞蛋煎出來，再放進鍋里開始熬煮。
忙完這些，這才開始收拾其它食材。
老沈和任傑搭不上手，到地下室打撞球去了，今天是任傑婚假的最後一天，明天就正式上班，以後很難有這麼長的休息時間了。
林旭把所有食材該改刀的改刀，該浸泡的浸泡，順便用雪碧澥了一些京城人吃火鍋離不了的芝麻醬，又熬了一些甜辣醬，想換口味的就配甜辣醬。
忙完這些，拿幾個西紅柿過來，用菜刀在表面劃個十字，接著再用熱水澆上去，把西紅柿的外皮燙一下。
外皮曲卷後揭掉，切成小丁。
起鍋燒油，油熱放入蔥姜煸炒，再放入小半碗番茄膏，繼續翻炒，炒到番茄膏起沙，將切好的番茄丁倒進去，繼續炒。
做番茄鍋底，光新鮮番茄是不行的，因為味道不夠濃，也不夠持久，吃到最後甚至成了水煮菜，番茄味兒完全沒了蹤影。
只有加入一些番茄膏或濃縮番茄醬，味道才會持久不散，湯也非常耐煮。
番茄丁炒成糊糊，加入開水，再放入幾片生番茄和菌菇類的食材進行熬煮，讓番茄湯底的鮮香味更濃一些。
等番茄湯熬得差不多時，旁邊的素高湯也差不多已經熬好。
將兩種湯分別往鴛鴦鍋里倒了一些，高湯里加入食鹽、蔥段、薑片、紅棗、枸杞等食材進行熬煮，而番茄鍋里則是重新加入蔥姜、番茄片、香菇以及食鹽等調味品。
一切準備就緒，林旭又把一些耐煮的食材放進去一塊兒進行熬煮，約莫差不多的時候，把鴛鴦鍋端到餐廳的餐桌上。
再將準備好的各種蔬菜一一端過去，擺上各種調蘸汁的小料。
「吃飯啦！」
林旭沖客廳招呼一聲，這會兒師文清一家三口和韓淑芬也來了，都想嘗嘗全素火鍋的味道到底如何。
要是可以的話，回頭也學一下，畢竟保證美味的前提下，誰不想吃得更健康一些啊。
招呼完大家，林旭回到廚房，幾隻牛蛙剝掉外皮，將肉剔下來切成小丁，再用兩個雞蛋黃拌一下，拌好拿一個鹹鴨蛋黃碾碎摻進去，增加一些風味。
做完這些，他將牛蛙肉盛在盤子裡，放進蒸鍋里進行蒸製。
答應給孩子吃雙份晚飯的，要說到做到。
但就墩墩的飯量來說，應該很難吃完，畢竟貓的胃比較小，大概只有桌球大小，根本吃不了太多食物。
再說貓貓的注意力很難集中，說不定正吃飯時，旁邊有什麼動靜，心思就跑偏了。
等大家在餐桌前坐下，柳阿姨按照林旭的交代，給大家一人倒了一杯果蔬汁，這是用芹菜、黃瓜、菠蘿、香蕉等瓜果蔬菜榨的汁。
這種果蔬汁不僅好喝，而且比較刷脂肪，還不容易上火，比較配火鍋。
今天雖然吃的是素火鍋，但食材種類真心不少，跟肉無關的蔬菜全都有，甚至還有殷州限定美食——皮渣。
老沈吸了吸鼻子，聞著鍋里飄出來的鮮香味說道：
「嘿，這小味兒聞著不錯，我還真有點饞了呢。」
雖然沒有肉，但等會兒夾兩片皮渣放鍋里咕嘟咕嘟，再配上芝麻醬和辣椒油，這麼美滋滋的吃下去，估計也能找到吃肉的感覺。
韓淑芬從鍋里夾了片麵筋，在碟子裡蘸一下送到嘴裡，眼中滿是驚喜：
「哎喲，這火鍋比那些老字號的火鍋店還鮮呢，味道真是不錯，趕明兒得讓家裡的保姆來學學。」
她過去也曾經吃過純素的減脂餐。
吃完並沒有什麼不舒服的，但就是有種不想活的感覺。
今天原本以為還是那種沒什麼滋味的素菜呢，沒想到這火鍋有滋有味的，甚至比火鍋店裡的味兒都好。
這種情況下，素菜葷菜其實已經不重要了，反正好吃就行了唄。
原本想嘗一口，不好吃就吃肉的陳燕，此時大口吃著鍋里的菜品，有種第一次去店裡吃火鍋的感覺。
「太好吃，這種火鍋我能炫一年。」
吃兩口火鍋，再端起果蔬汁喝一口，真是無比暢快。
師文清看著林旭問道：
「為什麼我在家裡做的果蔬汁那麼難喝呢？你這裡有什麼訣竅嗎？」
「榨汁時加一根香蕉就行了，用香蕉的香味來中和蔬菜的寡淡，要是有可能，最好用熟透的香蕉，那樣香味更濃，口感也更好。」
一聽這話，其他人都暗暗記了下來，打算不忙了試試。
正吃著，林旭來到廚房，將鍋里蒸好的牛蛙端出來，攪拌一下，倒進墩墩吃飯用的盤子裡。
晾到不燙嘴時，就可以讓小傢伙大快朵頤了。
為了加速冷卻，他特意從冰箱裡拿出一些冰塊，把盤子放上去。
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不久，盤子裡的肉就已經達到了溫熱狀態。