待肥腸煮軟後，又撈出來，控干水分，加入蔥姜大醬一起炒，至入味，又加入其他調料。
林氏在一旁看著，驚訝地發現女兒炒菜熟練程度，「記得小時候你大舅舅最愛吃這個。」
蘇希錦便道，「我多做一點，阿娘待會送過去。」
林氏自然答應。
飯菜做好，蘇義孝也回來了，身後還跟著一位男人。身穿官服，二十來歲的樣子。
「這是張捕頭，」他說，「方才幫了我一個大忙，我請他到家裡來吃飯。」
「舉手之勞而已，」張捕頭道，「蘇屯田太客氣了。」
蘇義孝現在的地位挺尷尬，按照官品，他比青陽縣縣令都還高。可除了田地，無任何實權。
因此上面交代，只要不影響他們做事，隨他怎麼辦。
陳朝官員俸祿高，林氏又去添了幾個菜，蘇義孝跟捕頭一起喝酒。
「別說，這個肥腸做得是真好吃，入味又有嚼勁。」張捕頭誇讚，「蘇夫人好手藝。」
林氏笑著搖頭，「不是我做的，是我家閨女。」
蘇希錦朝張捕頭點了點頭，對方一陣驚訝。
蘇希錦笑問自家爹爹，「可還適應？工作上有什麼難處一定要說出來。」
她爹老實，就算被別人算計了，也許都不知道。
「習慣，還是跟在村里一樣。」每個人都對他恭敬，少了說閒話的人，他種起地來更踏實。
「別的倒沒什麼，只是現在土地種一年修養一年荒廢實在太大。」蘇義孝道，「若是不用間年，大家能多成收入。」
張捕頭點頭，「蘇屯田為民做事，心繫天下，張某自愧不如。」
等明年官府將春秋稻的種子發下來，百姓就能吃飽飯了。
蘇希錦瞧著碗裡的肥腸，一個主意湧上心頭，「我倒有個辦法，可以提高土壤肥力。等大家吃完飯，我再說。」
蘇義孝道：「張捕頭不是外人，你說吧。」
「爹爹想哪裡去了，」蘇希錦搖了搖頭，「我怕說出來大家就吃不了飯了。」
三人疑惑，見她賣關子，紛紛加快速度吃飯。而後一個個眼睛直勾勾盯著她。
蘇希錦頓時有點難以出口，她給每人倒了杯水，怕待會自己說出來，大家吐了。
「糞便是最好的肥料。」
張捕頭一愣：「啊？什麼糞便，畜牲的？」
用畜牲的糞便來種莊稼，他想也不想便覺得噁心。
蘇希錦添了句：「也包括人的。」
這回不用說，大家都覺得噁心了。自己產生，然後種了莊稼自己吃。
「嘔……」
蘇希錦就知道會有這反應。現在的人不知糞便是一種肥料，每天早晨會有讓人收去倒了。
由此產生了一種特殊職業：糞霸。
幫人處理這些穢物，自然是要收錢的。否則又髒又臭，誰願意去干？
糞霸就是這樣產生的，為了多掙些錢，一些人往往不擇手段地爭取一個片區的收穢物資格。
所以在古代，穢物也是不好弄的。