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第七十四章
因了昨日便是遣人通求過，二人到了那皇宮的拱辰門，候了沒一會，便被個宮人帶著引了進去。那宮人對楊昊甚是客氣，顧早見他自己也似是熟門熟路的樣子，低聲問了句，才知他與這宮裡掌管物品出入的內東門司十分熟稔，多年前便開始供應這宮內的寶貨採買了。
顧早隨了楊昊剛到太后的寶祿宮前，便瞧見前次見過的那李宮人從裡面出來了，相互見過了禮，李宮人恭賀了兩人幾句，便笑道：“太后知你夫妻今日要來，一早便起身了。這就隨了我進去吧。”
楊昊顧早謝過了，這才一道隨了李宮人進去，見太后正端坐在雲紋如意jiāo椅上。兩人急忙上前，恭恭敬敬下跪行禮如儀。
太后面上含笑受了禮，叫賜了座位，又向顧早問了幾句閒話，待顧早一一應了，楊昊這才道：“我與內子今日能攜手朝拜在此，全仗太后功德，楊昊實是感激不盡。”
太后搖頭笑了道：“前年老身過壽，你敬來了花線奇楠沉香，很是少見，如今也算是還你個人qíng罷了。且旁人的話，我也未必會管你家中這事，只二姐這孩子甚得我心，憐她從前遭遇，見你如今誠心一片，應是個可以託付終身的。這才請了你母親過來，隨口給她講了下從前從你丈母那裡聽來的個話本而已，別話全無。要說感激，一是要謝你母親，沒怪老身手長竟伸到了你家中，全了我的面子；二來，也是要謝下你那丈母給老身講的好話本，正好借了個由頭用。”
楊昊聽後，有些不解地望向了顧早，顧早只略一想，便知道太后指的必是從前方氏講過的白娘子的故事，抿嘴笑了下，也不說話。楊昊只得按下了心中疑惑，再次出言相謝。
太后擺了擺手笑道：“這謝恩來謝恩去的也聽多了，莫若來些實在的。上次吃了你家二姐做的菜，到如今也是有段時日了。今日她人既是來了，倒不如給我做幾道好菜出來的實在。只莫要心痛我差遣你那心頭人。”
楊昊口中忙稱不敢，顧早笑了下，立時便站起身來道：“多謝太后還惦記著我那點手藝。如今那甘jú花開得還好，我家那酒樓借了太后所賜匾額的風光，生意還可以。裡面有些jú餚還算入口，太后若是不嫌，我這便去做幾道出來，請太后品評下。”
太后想了下，點了頭道：“凌霜不懼，花之隱者。這甘jú花自古便有入酒入菜，只不大吃得到。你既是說了，那必定是不錯的，老身這就等著口福了。”
顧早笑著辭拜了，跟那李宮人一道也是到了上次做菜的地。裡面的人正備著晌午的菜色，見是顧早來了，急忙都過來招呼，待聽得是要給太后做幾個jú花菜，自是盡心盡力幫著，沒一會那需要的材料便都是備齊了。
顧早去了頭上的珠釵包了發，卷了衣袖淨了手，將那些新鮮采來的真jú和另些花朵食材的都洗淨，泡入了礬水中待淨。取了些鮮鱤魚ròu，用刀刮出魚茸，再剁碎後納入碗中，加了姜蔥汁、老酒、蛋清、鹽，攪打上勁了，然後加切細的jú花末、新上市的清水荸薺末、熟瘦火腿一道拌勻，這才將jú花魚茸擠成桂圓大小的魚球，分別放入了加熱水泡漲過的紅糯米、烏米和江米中滾粘均勻，都沾上了薄薄一層米末，這才上籠蒸熟，裝盤後澆上了明芡汁，看起來色彩明快，咬一口外糯內嫩，鮮香味美。這叫jú花三色魚球。
魚球妥當了，便是燒那jú花蟹huáng魚翅了，這菜是用白jú花瓣和gān魚翅針，又海參、jī牙子ròu、熟蟹huáng為料的。顧早取了嫩嫩的jī牙子ròu，下水稍微焯熟了放在一邊待涼，再取用鹼水同發的翅針、海參，洗淨了切絲，將那熟jī脯ròu也切絲了，這才在鍋子裡放了油，先將蔥姜青蒜煸炒出香味，再將海參絲、jī絲、蟹huángròu倒入，加了老酒、鹽、花椒粉、高湯，再將翅針一道放入鍋內，等湯起沸了，撇了浮沫，最後將白jú絲、胡荽撒在魚翅上，淋了幾滴香油才成。
顧早要做的第三個菜，叫做燒雙菇jú花鮮貝，是將鮮貝拌上少許鹽、蛋清豆粉醃漬片刻，鍋子裡下油，將朴菇和大白jú花瓣下了少許高湯、鹽，炒至透熟，立即鏟入大圓盤內，用筷子夾成鳥窩狀，再在鍋子裡放入鮮湯、老酒、姜蔥汁、鹽和松蕈，燒沸片刻後用露瓢撈出松蕈,盛在鳥窩裡，等鮮貝入鍋煮至九成熟時，下水豆粉，收汁水待味道濃了，再將鮮貝鏟入鳥窩中，把鍋子裡的余汁淋入鳥窩即成。這菜色相美觀，質地慡脆，鮮嫩可口，又有jú花清香，最是清熱平肝明目了。
這最後一個小點心便便當多了，名為三花餃，顧早從前自己興起之時也會偶爾做了當夜間小點的。那三花可根據時令而變，從前她最喜歡的是jú花、百合花和玫瑰三種，只在這裡，因了秋末冬初，便取了便利的jú花、芙蓉和海棠各五朵，蝦ròu末、蟹ròu末各一些，從那礬水中將浸泡著的三花取出洗淨，下沸水燙下，撈出瀝gān後切末，再將花末與蝦ròu末、蟹ròu末調餡料，加醬料、高湯、鹽、香油、椒粉、蔥薑末各少許拌勻了，用邊上那廚子早擀出的麵皮細細地捏成了一個個jīng致小巧的餃子，蒸熟便可。
顧早這兩菜一湯一點心做好，正是太后平日進午膳的時辰。便照了往日的規矩送去，自己也是跟了李宮人進去。
待她進去時，楊昊已是不在了，說是趁便去那內東門司談些事務了。李宮人將這幾樣菜送到了太后面前，又照顧早之前說過的一一報上了名字。
太后先是夾了個薄薄一層紅糯米裹著的魚球，吃了口，便是微微點了下頭，道：“果然沒有白等你半個上午。這球顏色好看，一見就被勾了胃口，咬了一口，外面有那糯米的黏滑，裡面又是嫩得像豆腐，卻又有一股子說不出的香氣……”又舀了勺蟹huáng魚翅，道：“jú香濃郁，翅體蘇爛，蟹ròu鮮美，湯汁也是極其可口的，好。”再一眼望向了那鮮貝，忍不住笑道：“這個鳥窩更是有趣，虧你想得出來。”
顧早見太后喜歡，便笑道：“jú花自古就有養肝血、益顏色之效，古書也記，服jú百日，身輕潤澤。這幾個菜也是普通，只不過入了jú花，吃了對身體倒是有些好處。”