「王掌柜這次來不是上新菜品，是有筆生意想要和你談。」
既然茶也喝了，就要步入正題。
「洗耳恭聽。」
芍藥只是傳話過來說沈妙找他有事，按照以前的約定，最近這幾天是要上新菜品的，顧及到沈妙從裡面出來，怕她身體沒有養好，所以一直沒有過去詢問。
「王掌柜，我打算做火鍋。」
「火鍋？那是什麼？在下從未見過。」
一聽這個名字，就很新奇，肯定能吸引很多客人，豐澤園在三門鎮肯定再次名聲大噪。
前段時間，他們跟在沈妙後面賣涼麵，還有小籠包和燒賣，已經火了一把，雖然後來也有人模仿，可惜都沒有沈妙的手藝和心思，終究是畫虎不成反類犬。
「簡單來說，就是備好鍋底，把食物燙熟，有點像涮羊肉，不過比那個複雜一些，而且我們還要調料和蘸醬，鍋底也要分好幾種。」
「我有些眉目了。」
三言兩語，王掌柜就有了大概的印象，他走南闖北的，自然見多識廣，涮羊肉也吃過一回。
在這個時代，雞鴨魚肉比較普通，牛羊吃的人本身就少，而且羊肉身上味道重，很多人都處理不好。
「如果掌柜的感興趣，我可以教他們做火鍋，從原料選取，配方調製，到最後製作，我都會手把手的教他們，我還有一些想法是關於員工培訓以及促銷活動的。」
沈妙和他合作幾次，知道王掌柜的為人，所以有什麼就說什麼，這些都是她在牢里想好的，隔三差五的上幾個新菜，並不能解決長久之計。