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知巍看著九張一模一樣的【麻辣火鍋·紫】卡片,小心的裝進卡冊裡面,九張卡片才可以點的火鍋,特別的昂貴,必須小心對待。
錢多多拿著小本子在朱瑕仁旁邊記下對方所點的食材,待會才能和火鍋湯底一起端上來,「蝦滑、九節蝦、牛肉片……」
統計完食材,黃小蜂和黃小蜜去採購食材,知巍則調製麻辣火鍋的湯底,炒火鍋底料需要的時間有點長,這種時候就要藉助系統的廚具了,沒有什麼是系統解決不了,如果有,那就是充錢不夠。
一次性多做一些火鍋底料,之後也方便使用,省得每次做火鍋底料的時候又得重新開鍋做。知巍把姜切片,蔥切斷,要想火鍋香,這兩種配料是不能少的,他把20斤的牛油化開,倒入兩大盆的姜和蔥慢慢的炸,直到蔥姜變黃,香味被激發出來,撈出蔥姜丟掉,只留一鍋香噴噴的牛油。
知巍走到靠牆的柜子,蹲下來打開,看著裡面五個大的透明罐子,拿出靠外面的一罐做好的糍粑辣椒,這一罐有錢多多腦袋那麼大,由於朱大哥不是特別能吃辣,他就加了三分一的糍粑辣椒,辣椒放進去的瞬間油鍋瞬間翻滾起來,辣椒的香味刺激著味蕾,嘴裡不自覺的分泌唾液。
原本微黃的油慢慢的被辣椒染紅,變成一鍋紅彤彤的油,放入在旁邊浸透著白酒的香料,酒與香料交融在紅油當中,三者相融,空氣中瀰漫著它們彼此的香味。紅燈籠椒也要湊一腳在它們之中,讓香味更上一層。
終極配料就是郫縣豆瓣醬,放入三斤的郫縣豆瓣醬,慢慢的攪動油鍋,香味像不要錢一樣,四處飄散,知巍眼饞的看著這一鍋底料,幸虧臉上還帶著一層口罩,稍微能阻擋那麼一絲絲的麻辣香味,不然他的肚子要抗議了。
朱瑕仁本來坐在位置上玩手機,被這越來越濃郁的香味吸引得無心玩手機了,他起身背著手站在吧檯外,看著知店長攪拌火鍋底料,肚子咕嚕了一聲,揉了揉自己有點凸的小肚子,看到知店長把火鍋倒入淺底盤子裡面,他趕緊跑過去詢問。
「知店長,這火鍋底料走之前能給我打包一份嗎?太香了!付錢買也行!」
「當然可以,不收你錢,待會我給你裝盒子裡。」知巍毫不猶豫的答應了,他多做了好多,完全夠朱瑕仁帶走的。
得到答覆的朱瑕仁,也不著急回去坐著,看著知店長處理食材,每個動作都很賞心悅目。重要的是整個麻辣火鍋的製作都在他眼前,特別的讓人安心,完全不用擔心地溝油的問題。朱瑕仁最怕的就是吃東西吃到地溝油,地溝油害人啊,之前吃過一家火鍋店,以為餐廳用料很乾淨,結果被曝光用地溝油,搞得他好久沒有吃過火鍋了,這次抱著碰運氣的來試試這個神奇的店,沒想到挖到寶了。
朱瑕仁拍拍自己的肚子,跟著端著鍋子的錢多多回到自己的座位上,等待著錢多多把菜都擺好,總共點了23盤菜,桌子上只夠放8盤,其他的都放在架子上面,吃的時候在放到桌子上。朱瑕仁拿起小碗,去調製自己的秘制蘸水。
「一勺醬油、一勺醋、一勺麻油……」
一切都準備好,朱瑕仁夾起一塊牛肚,在鍋里按照「七上八下」的方法涮牛肚,然後在蘸水裡面轉上一圈,一嘴吃掉,麻辣鮮香刺激著味蕾,眼睛自然的閉上,回味著這塊脆脆的牛肚。
「呼—」朱瑕仁筷子完全停不下來,擦了擦頭上的汗,哪怕被辣得呼氣,還是忍不住一直吃。
端著紅糖糍粑過來的知巍,偷偷觀察了朱瑕仁的反應,發現對方喜歡這頓麻辣火鍋放心的把贈送的紅糖糍粑放在朱瑕仁的桌子上,然後不在打擾對方吃飯了。
一直都是顧客吃啥,他就吃啥的知巍,指揮著錢多多把他們那一份麻辣火鍋抬去窗戶邊的桌子上,黃小蜂和黃小蜜負責端菜,他們正在忙碌的時候,顧澤來到店裡。
聽到風鈴聲音,知巍轉頭看向門口,發現來人是顧澤,伸手招呼顧澤過來,「快來,剛好今天中午吃麻辣火鍋,你有口福了。」
顧澤嘴角上揚,欣然的接受了知巍的邀請,拉開椅子坐在知巍的對面,「我今天給你帶了畫過來,是上次答應給你畫的頭像。」
「好,先吃飯,我待會再看。」知巍把餐具分給顧澤,自己迫不及待的涮了一片五花肉,五花肉片在湯底中涮了一圈,帶著紅亮的色澤,無需蘸其他的調料,直接一大口吃掉,帶著麻辣味的肉片,一個字爽。
吃到一半,知巍嘴巴吃得紅通通的,忍不住喝了一大杯酸梅汁,抬頭看向顧澤,對方面不改色的將牛肉片先在紅彤彤的蘸水中轉一圈,再放入干碟當中,知巍看到這一幕,都能感受到這片牛肉的辣度,然而顧澤連眉毛都沒有皺,直接一口吃掉了。
接收到知巍的視線,顧澤慢條斯理的拿著公筷燙著手中的牛肉片,抬眼看向滿頭大汗的知巍,「怎麼了?」
「你不覺得這個湯底已經夠辣了嗎?」知巍一邊呼氣一邊說話。
「還好。吃不了太辣的話,放一碗清水在旁邊,待會再清水中過一遍,會減輕一點辣度。」顧澤把手中的肉片放到知巍的碗中,然後起身倒了一碗水放在知巍面前。
「不!我可以的!辣才有靈魂!」知巍夾起牛肉片吃掉,拒絕了顧澤的提議。