待到两面都煎熟，还透着一点焦，呈锅巴状，就可以出锅了。
放到小盆子里，放上葱花、香菜，再拌上辣椒面和孜然粉等调制的秘制调料，大力地搅拌均匀，就真正地完成了。
反正都有大平底铁锅了，别浪费了位置，方念真又从温家定了些豆腐，做成“铁板豆腐”。
这两样还可以“双拼”，这个活儿也不必她亲自做，只要会看火候，就都能学会。
方念真的小摊子推出的新品果然又吸引了很多食客，主要是土豆在新云州现在是高产，价格也不高，所以方念真定价也不算高。
新土豆做出来的“炕锅巴土豆”，就是好吃！内里比老土豆绵密多了，吃起来都感觉沙沙的。
若是有爱吃酸甜口的，还可以喷一点糖醋汁。
平民小吃，流行的就是快。
新云州的小吃摊就如雨后春笋一般，纷纷推出了类似的“铁板土豆”、“炸土豆”、“糖醋土豆”，原来的原味烤土豆撒辣椒面逐渐退出了市场。
方念真被人模仿，也一点都没生气，这东西本来就很简单，只是之前没人想着做而已。
就像她现在会的菜式，那不也是别人做了，她才学会的吗，一个土豆，就不扯什么“独家”了。
她还是专心于她的葡萄干吧，继“香辣牛肉干”、“灯影牛肉丝”和“拌牛板筋”之后，这可是她想推出到“念真食品”的又一力作。
葡萄干多好啊，葡萄干四季都能卖。
她时不时地就跑去老房子监工，却不想，遇到了“故人”。
“嘶，这房子怎么就拆了？这样我的深刻回忆都没了。”
作者有话说：
大家浇灌的好勤快啊，非常感谢各位小可爱的营养液！最近事情太多啦，我尽量在月末前找时间更两天日万！
第104章薯片，咔嚓！
方念真带人从店里装了几摞子碗,又带了一桶冰镇过的绿豆汤。
人家给自己盖房，伙食必须得管好。
新云州的规矩是，干整天的活,东家要给包午、晚两顿饭。
饭食这一类的,方念真都包给了石大嫂。
她就住隔壁，在家做好了,就可以端到旁边院子吃了。
她给石大嫂开工钱，石大嫂原来也是在府衙工事上做过饭的,有做大锅饭的经验，手艺也不错。
多数时候主食都是吃混了糙米的米饭，偶尔方念真也会给他们改善，去胡家订杂粮面的大馒头。
今日就是如此，馒头和绿豆汤一来，大家都挺高兴。
工头带头给方念真吹彩虹屁：“给方记的掌柜干活,伙食可真是不用担心了,是不是啊兄弟们？”
“是！”
“就是,又能吃饱又能吃好，这还有这么冰凉的绿豆汤，能解解暑热了。”
方念真与工头说了几句,就去了石大嫂家。
大太阳底下太晒了，感觉晒得头皮都疼，这些人顶着烈日干力气活也属实不易。
现在她的晾晒房已经初见雏形了，之前推倒的屋子，土块都运了出去，又重新铺了地基。
待到房子完工,整个院子都会铺上砖块,尽可能地减少尘土飞扬的情况。
晾晒房不能像寻常房子一样盖,砖块怎么垒，方念真都在图纸上画好了，力求尽可能多的留出孔洞，这样通风效果才会好。
到时候再上横梁，盖房顶，这房子的“硬装”就算弄完了。
这么多块砖，方念真还不好买到，好在工头是个有能耐有人脉的，分了三家，给方念真凑齐了需要的砖。
周围住的人都不知道方念真是要干什么，原来好好的房子给推倒了，又盖上这种满是窟窿眼的。
看不明白，但是爱看，那些平时没活计的老头、老太太除了吃饭睡觉的时候，都围在方念真这小院子，屋前屋后地看。
看就看呗，方念真也不怕他们瞧，一门生意能长久不衰，从来都不是光靠垄断就能成就的。
独乐乐不如众乐乐，要是新云州能发展成“葡萄干”的代名词，就更好了。
方念真想做的，就是拔得头筹，争做最好。
她美滋滋地畅想着未来，最后看了一第章眼盖了一半的房子，就打算走了。
身后却传来一个男人的声音：“嘶，这房子怎么就拆了？这样我的深刻回忆都没了。”
太阳光有点刺眼，方念真用手掌遮在额头上，眯着眼睛才看清。
竟是桂游？
方念真对他观感不佳，嗤笑一声：“桂大公子怎么变成公鸭嗓了？怎么，进京一趟上火啦？”
桂游被她的话刺到，他可是一回新云州，休息了一晚，马上就来堵她了。
“咳咳，我回新云州，是送我孙家表妹出嫁的。”
孙盈盈要出嫁了吗？方念真还惊讶了一下，后来想了想，好像孙家是说过，定的就是今年的秋日来着。