楊瑩瑩也趕緊拍了個特寫，然後對著時筠豎起個大拇指。
大多數人上鏡都會有些緊張，就連她也是慢慢鍛鍊出來的。
但時筠處理起板栗來又快又好，手都沒抖一下，聲音也很穩，要不是之前聊過，她肯定會以為時筠有豐富的上鏡經驗。
然後就是用開水煮了，大約五分鐘後撈出來的時候，板栗頂部被剪開的地方微微翹起，像是開花了。
「要趁著這股熱度，趕緊把板栗剝開，涼了就不好剝了。」
一聽時筠說要趕緊剝，楊瑩瑩主動說：「我也來幫忙。」
「嘶！好燙！」
她剛拿起一個板栗，就被燙的齜牙咧嘴，趕緊放了手，可時筠卻面不改色，飛快地給板栗們去殼剝皮，仿佛感受不到熱度。
「小筠你也太厲害了，都不怕燙的。」
「這是廚師必備的技能，你就別動手了，板栗處理起來確實繁瑣些，也可以直接買剝好的。」
說話間，時筠已經剝出了一小筐黃澄澄的板栗，因為煮過一遍，板栗的清香在廚房裡蔓延開來。
楊瑩瑩沒忍住偷吃了一個，以前她也吃過剛摘下來的煮板栗，但今天的吃起來尤其香，口感又綿又密，帶著淡淡的甜味，讓人仿佛感受到了秋日森林的氣息。
板栗放到一邊，時筠把雞剁成塊，然後冷水下鍋，放蔥姜和料酒焯水。
因為用了一整隻雞，吃飯的人也多，她直接用的是家裡的大鐵鍋。
「板栗可以先小火煎一下，香味會更明顯。」
雞塊焯好水備用出，時筠又放了油開始煎板栗，金黃的板栗微微染上棕褐色，香味也越發明顯。
這裡的火候很重要，她一手拿鍋把，一手用鍋鏟不斷翻動，差不多時就撈出來，不然糊了可就不好了。
趁著鍋底的油還熱，時筠撒了一把冰糖進去，炒出糖色來就可以把雞塊下鍋了。
雞塊染上糖色，香味也迸發出來，再撒上桂皮八角等香料，還有蚝油生抽等調成的料汁。
板栗倒進去繼續翻炒，直到它們也均勻染上顏色後，就可以加水燜煮了。
等著燜煮的功夫，時筠又炒了幾個菜，沈蘭和楊奶奶也沒閒著，早就把食材都洗乾淨切好了，時筠只要動手炒就行。
楊瑩瑩則是忍不住又打開c站看了下，卻發現原本和諧的視頻里，出現了不少挑刺的彈幕。
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