為了能趕上發視頻，提前就得把冬至視頻錄製好。
進了十二月，即使雲溪村地處偏南，天氣也明顯冷了下來。
冬至自然要吃羊肉，天氣冷，時筠就準備做點兒熱乎的，最後定了冰煮羊，既能吃肉又能喝湯，最適合這冷嗖嗖的天氣。
冰煮羊簡單來說就是用冰塊，而不是水，來煮熟羊肉。
利用了熱脹冷縮的原理，羊肉遇到冰先是縮緊，鍋里冰塊煮化成水沸騰後，被煮熟的羊肉又會漲開，肉質就會變得更加鮮嫩可口。
羊湯鮮甜，羊肉緊實，最適合冬天吃。
時筠提前好幾天就跟鎮上相熟的肉鋪里訂了半扇羊，時振遠一大早就去取了。
吃羊肉當然要配上麻醬，雲溪村地處中部偏南，麻醬吃得比較少，時筠乾脆就準備自己做了。
她把芝麻和花生一起先打碎，八成花生兩成芝麻，做出來的又叫二八醬。
打碎後加上幾勺芝麻油，繼續用破壁機細細打勻，就成了十分順滑香濃的麻醬。
倒在碗裡非常絲滑，半點顆粒都沒有。
做好的一大碗麻醬里，被分了一半出來做燒餅。
花椒和小茴香事先在烤箱裡烤了一遍，烤過的花椒去了麻勁兒，但保留了香味，而且用擀麵杖一碾就碎。
碾成末到香料和鹽一起加到麻醬里。
揉好的麵團靜置了一會兒，餳好的麵團光滑鬆弛。
時筠揪下一團，搓成長柱狀之後左右一擀，就成了一邊窄一邊寬的面片，她捏住一邊輕輕一甩。
面片在空中翻了個面兒，同時被拉長、變薄。
經過這一遭，面片就足夠薄了，均勻抹上麻醬後，可以卷上二三十層，做出來的燒餅就會鬆軟有韌勁。
卷好後再揪成一個個劑子，把兩邊收口再捏圓，壓扁成一個個小圓餅，就可以塗上醬油白糖水了。
時筠拿起圓餅，把顏色深的那面朝下，用力壓在裝著白芝麻的盤子裡，再倒扣過來，就是粘著滿滿芝麻的燒餅來。
剛做好一盤燒餅，時振遠就帶著半隻新鮮宰殺的羊回來了。
他做麵食也很熟練，麻醬燒餅要先烙再烤，有人接手這一步，時筠就去處理今天的重頭戲——羊肉了。
先把羊腿切開，她順著骨頭把腿肉分了下來，然後按著不同的部位，有的切片，有的切塊。
切片的厚薄很是均勻，有一盤薄得幾乎透光。
羊肉的肌理清晰可見，如雪花一般的油脂分布在粉紅的瘦肉旁，互相區別明顯，卻又纏繞交織。
切好後擺在盤子裡，看上去賞心悅目。
「沈姨你擺得太好看了，我得拍幾個特寫。」
楊瑩瑩擺好支架，拿著相機停不下按快門的手。