菜單封面上就印著一池荷花，時筠還熏了荷花香，一打開菜單就能問道淡淡的香味。
菜單里的菜餚也全都與荷有關，早上的荷葉蓮子粥是一道主食，還有荷葉糯米雞，涼拌和燉炒的藕，還有炸的藕夾，以及作為甜品的桂花糯米藕、
這些都還算是常見的菜餚，初次之外，還有些不太常見的，例如——酥炸荷花。
華國自古就有吃花的習俗。
例如茉莉花，既可以涼拌，也可以用來炒蛋甚至燉湯，還有五月的槐花，能做槐花麥飯。
至於點心裡，用到鮮花的就更多了，什麼玫瑰花餅、桂花糖糕、牡丹花糕等等。
大部分的鮮花，例如玉蘭花，南瓜花等，還可以裹上面糊，直接炸出來吃，荷花也不例外。
時筠把荷花瓣一瓣瓣摘下來，仔細清洗乾淨。
因為荷花瓣大且密，中間又有蓮蓬花蕊，很容易有小蟲子藏在其中，所以她還加了鹽把荷花瓣泡了會兒，才算是洗乾淨。
要做炸荷花，用白荷最合適，花瓣選厚實些的，這樣炸起來不會容易縮水。
洗完荷花，就是準備麵糊了。
時筠把麵粉和澱粉一比一混合，又往裡面打了幾個雞蛋，沒另外加水，而是直接攪拌均勻，調成濃稠度合適的麵糊。
準備好著兩樣原料，看見送到後廚的客人菜單上有酥炸荷花時，時筠就開始動手了。
她燒了一鍋油，油溫差不多到五成熱的時候，時筠拿起筷子，夾著荷花瓣在麵糊里左右一滾，荷花就均勻裹上了一層麵糊，然後放到油鍋里。
滋滋滋的聲響中，麵糊被炸得金黃，時筠一邊繼續裹麵糊往鍋里下荷花，一邊還得注意著把油鍋里的荷花翻面，不能炸糊了。
第一遍炸完後，把荷花瓣撈出來，控油後再放進油鍋里復炸一遍。
這樣炸出來的酥炸荷花會更酥脆，口感更好。
炸好的荷花瓣擺個盤，把之前摘花瓣剩下的花蕊蓮蓬擺在中間，再放上兩碟蘸料，就可以上桌了。
最開始在雲間再孟柳的vlog里出鏡，就引起過一波小小的熱潮，後來迅速成為推薦餐廳，又吸引了一大批來這裡品嘗的食客。
加上這兒裝修布置好看，菜品更是好吃，來了的人都忍不住拍照打卡，逐漸就在網際網路上打出了名氣。
不少雲溪山相關的旅遊博文視頻里，在雲間都是必不可少的一環，說是雲溪村的特色景點也差不多了。
之前時令的特色菜單，因為經常更換，就有不少人自發分享到網上作為攻略，畢竟這些菜色，都只在短時間內供應，錯過了可就吃不上了。
這次的荷宴，一時明確標了日期，到八月底都會供應，不用擔心來了吃不到，二是菜色好看又豐富，還單獨做了宣傳。
所以一推出，立刻就引起了極高的熱度。