她則是把冬菇和瘦肉都洗乾淨，然後切成丁。
菜心選的是嫩嫩的小菜心, 葉子和梗分開, 菜心梗也切成小粒，葉子切碎，分成兩堆, 煮泡飯的時候要分開下進去。
備菜都準備好之後, 蝦仁也差不多剝完了。
時筠燒了鍋水, 把分出來的小份鮮蝦和剝出來的蝦殼蝦頭一起，放進鍋里焯了遍水, 半分鐘左右，蝦就變成了橙紅色。
然後她用鍋鏟把已經變脆的蝦敲了一遍，敲到有些略微像是蝦泥，這時候煮湯會更入味。
「幫我再燒一鍋開水, 熬湯的時候要直接用。」
時筠話還沒說完, 陸淮已經接水去了。
她則是起鍋熱油，讓把敲爛的蝦肉蝦殼等，一起放到鍋里煎，小火慢慢煎香。
「哇, 已經聞到香味了，本來說泡飯我以為很簡單, 結果居然這麼多步驟。」
白淼吸了吸鼻子，蝦的鮮香隨著煎東西的滋滋聲，已經擴散了出來。
他們原本倒是真的不太餓，畢竟除了徐以柔和姜顏那檔子事，大家都沒什麼胃口。
但現在一聞這味道，白淼突然覺得自己可以再吃兩碗飯。
煎到差不多的時候，時筠把燒開的水直接沖了進去。
開水一接觸到蝦肉，直接沸騰了起來，而且瞬間就變成了煎蝦的顏色。
煮了大概十分鐘，時筠就拿出篩子，把湯給濾了出來。
其他幾人以為湯已經煮好了，準備把米飯拿出來，時筠卻又把濾出來的蝦肉放進鍋里，再次煎了起來。
又重複了一次煎蝦和煮湯的過程，這次還是用開水，但水量要少一些，煮哥一兩分鐘，時筠就把第一遍的原湯又倒了進去，一起繼續煮。
「這次蝦湯就差不多了。」
時筠拿著鍋鏟按壓篩子裡的蝦泥，把湯濾乾淨之後，又拿出吸油紙放在篩子上，再過濾了一遍雜質。
橙紅色的蝦湯顏色鮮艷，因為用吸油紙濾過，所以油花不多，顏色很純正，不愧於「貴妃泡飯」的名字。
「你們要不要先嘗一點湯，現在也可以喝了。」
時筠見其他人眼巴巴看著煮好的湯，一副靈魂都快被吸進去的樣子，乾脆拿出小碗來給每人盛了小半碗。
五個人爭先恐後接過碗，時筠自己也盛了一小碗嘗味道。
和鮮艷的顏色一樣，蝦湯的味道也很有衝擊力，是純正的鮮味，有點甜味，
碗很小，兩三口也就喝完了，所有人都有些意猶未盡
準備好的瘦肉冬菇和蝦仁，一起炒好之後盛出來備用。
把剛剛做好的蝦湯倒進鍋里，再依次加入大米和剛剛炒好的配料和切碎的菜心梗。