甚至有其他作家的書粉也紛紛表示，讓編輯把趕稿期作者都送過去，說不定有奇效。
原本住在在雲間的客人里，就正好有幾個孟楊的書粉，看見採訪之後別提多激動了，先是來問了一堆孟楊住在這裡時候的問題，然後就個個都說想嘗嘗鍋盔。
就連來吃飯的客人里，也有不少人表達了好奇，線上還有人來問有沒有鍋盔賣，他想專門來打卡的。
這突然來的熱度，時筠當然不會放棄。
她乾脆就在這周的早餐菜單里加上了一次鍋盔，如果效果好，後面就也可以作為小吃品類，節假日或者流量大的時候，就很合適售賣。
雖然都叫鍋盔，但其實真要論起來，市面上有很多種不同的形態。
大的小的，面厚的面薄的，卷餡之後壓扁，餡料和麵餅融合的，餡料包在麵餅里的，都是不一樣的做法的味道。
甚至還有把淨面的鍋盔烤好之後，再劃開往裡面夾餡兒的。
至於餡料，那就更是豐富多彩了，甜的鹹的，肉的素的，夾餡兒甚至還有用涼粉的。
這次時筠就準備做最經典的梅乾菜豬肉和紅糖兩種味道，酥脆口兒的鍋盔。
梅乾菜時筠去年曬臘肉的時候也晾過，家裡吃是夠了，但在雲間用量太大，現在用的都是在附近村里收的。
前不久菜單上新添了一道梅菜扣肉，也收到了很多好評。
因為要和面發麵，所以今天時家人動身得早，到在雲間的時候天都還剛剛亮。
時筠先去了廚房，把麵粉拿出來趕緊和了個面，綿軟光滑的麵團放在一邊發麵，她又開始準備餡料。
梅乾菜用溫水泡發之後洗乾淨，洗的程度就可以控制鹹度，然後捏干水分切碎，加了點蔥花下鍋炒出香味來。
把炒好的梅乾菜，剁碎的五花肉，以及蔥薑末混在一起，加上一點點鹽、香油、白糖等調味。
時筠選的肉是偏肥的，這樣烤出來不會幹巴，汁水足會更香。
發好的麵團膨脹變大了許多，時筠把它扯成小劑子，再揉圓放在一邊。
小圓麵團要刷上油，蓋上保鮮膜，醒個二十分鐘左右才能用。
醒好的麵團壓扁，包上混合均勻的梅乾菜鮮肉餡兒，再直接把口捏緊就行。
捏成個包子狀之後，時筠把包好餡兒的麵團壓癟，拿出擀麵杖擀開來。
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