客人們一坐下，就看見了桌上的菜單，也不用服務員再說明，打開之後第一頁就是暖鍋子的介紹，後面才是食材部分，旁邊都配了詳細的圖片，甚至有些還列了簡單的原料和做法。
大部分人一眼掃過去，自己就可以在菜單上開始勾選了，湯底除了可以選牛肉湯或雞湯，還可以選擇是否要加辣。
暖鍋子裡面用的是時筠自己做的糊辣油，用了五六種不同品種的辣椒，除了辣味，還有股特殊的焦香味，之前放在湯麵里就大受好評，還有不少人問了說想專門買一罐回去。
暖鍋子用的都是銅鍋，中間放木炭，用蔬菜墊底，加上各桌點的配菜，沿著鍋邊把依次擺好，淋上湯汁，就可以蓋上鍋蓋煮了。
隨著時間的推移，牛肉湯和雞湯的香味開始瀰漫，各種食材的味道也逐漸滲透到湯汁中。
霧氣從鍋邊逸散出來，帶來心底里的暖意，引誘出每一個人的心底對食物的欲望。
雖然裡面不少食材原本就是熟的，但不煮到合適的時候，味道就會大打折扣。
所以每桌上鍋子的時候，都配了個小小的設置好的計時器，等計時器到了時間，發出提醒的「滴滴」聲，才代表可以享受美味了。
暖鍋一上桌，食客們都紛紛盯著那個小小的計時器，幾乎是是掐著點兒，一道問話的聲音和計時器的「滴滴」聲一同響起。
「小老板，我們這鍋能吃了吧！」
面對眾人渴望的眼神，時筠終於笑著說。
「可以了，請品嘗吧。」
有了這個示範，其他幾桌也不需要再問，等到計時器一響，自己就拿起筷子了。
前幾桌的暖鍋子幾乎是一起上桌的，現在都煮得紛紛冒著熱氣，熏得室內都暖洋洋的。
暖鍋子的湯底看著清澈，但從撲面而來的鮮香味道就知道，這鍋湯的味道絕不像看起來這樣清淡。
最上層鋪的食材大多是葷菜，都滿滿當當的，幾乎要溢了出來，各種顏色搭配在一起，讓人忍不住食指大動。
炸肉丸子酥肉等煮過之後雖然沒有那麼酥脆，但即使煮了許久，外皮因為炸過所以也還帶著韌勁，嘗起來又是另外一種風味。
臘肉和火腿是時筠前段時間帶著後廚的人一起醃的，這次專門把在雲間後院都騰出來了，醃了足足是之前時家自己醃臘貨的好幾倍。
就這樣還得省著些用，為了保證供應，時筠已經在準備再醃一批了。
煮過之後，臘貨的咸香也融入了暖鍋子裡，本身的鹹味淡了不少，吃起來正正好，
牛肉片是煮湯的清燉牛肉，相對調味淡些，但時筠上了蘸碟，蘸上料汁之後送到嘴裡，又鮮又嫩，讓人特別滿足。
還有軟軟嫩嫩的蛋餃，個頭大得很的鮮蝦肉質彈牙，肥瘦相間的五花肉味道鮮美，軟爛脫骨的排骨啃起來很是過癮……
雖然都是暖鍋子，但根據所選食材但不同，味道也都完全不同了。