等線椒處理好了之後這才開始給肉和上澱粉、醬油、豆瓣醬，這也是季凌薇這麼久以來的一種習慣。
開火，然後等鍋稍微燒辣一點後才倒油，最後感覺油辣了之後才倒入了攪拌好的肉絲，不過翻炒幾秒鐘，然後把肉絲用盆子裝起來放在一旁備用，最後才放入了線椒在鍋裡面。
其實這樣也能保證說那個肉絲的口感是極佳的，畢竟本來肉就很容易熟，這樣吃起來也是嫩滑嫩滑的。
等線椒炒的差不多的時候這才把之前早就炒好的肉絲倒了進去，最後再是放入鹽和雞精，然後裝盤。
在把鍋洗了之後又開始打火，現在是需要辣油，畢竟涼拌黃瓜需要那油潑上去才好吃。
在煎油的時候季凌薇也沒有閒著，而是用清水沖洗了剛剛用鹽醃製過的黃瓜，然後再用濾篩把水給過濾掉，最後再在上面放入了早就已經切好的小米椒、大蒜粒、花椒粉、醬油、雞精、藤椒油、辣椒粉。
等把這些東西全部都已經加進去之後，這才從花椒罐裡面抓了幾顆花椒放進那油裡面，然後這才關火把油倒進了黃瓜裡面。
瞬間就是呲呲呲的聲音，這一不小心可是會被那個辣油給燙到的。
把辣油倒進去之後，這才開始用筷子攪拌。
作為一個地地道道的四川人，那肯定是能吃辣的，而且是到了無辣不歡的那種地步。
就連去吃火鍋也是只點紅鍋的那種，因為這是對於四川人的一種尊重，而且也是四川人最後的倔強。
畢竟出去吃火鍋那肯定是得吃紅鍋的，難不成是去吃清湯或者是鴛鴦鍋啊？