還好王憶性子謹慎從不打沒把握的仗，他是了解過大黃魚的信息後才出來賣的。
他說道：「今年大黃魚禁漁期是5月1號到7月31號，這不是馬上就要到了嗎？有自捕船出海去捕撈大黃魚給後面三個月做準備，他們捕撈到的大黃魚都是自用的，當然不必對外宣傳。」
「私家菜館的自捕船？」茶樓老闆也是個懂行的。
自捕船就是自己的捕撈船，像鍾世平便有自捕船，不過是小船，只能在近海捕撈。
而且王憶懷疑他的自捕船是糊弄人的，僅僅是為了給店裡的海鮮來路一個說法而已。
鍾世平說道：「原來是這樣，這是哪裡的自捕船？我怎麼沒有他們的消息？」
王憶笑了起來：「具體的我不能多說，人家捕撈到大黃魚而沒有對外透露消息，自然是有緣故的。當然人家這魚是自己菜館用而不是對外出售，自然也不會把消息透露出去。」
「我知道他們的能耐，所以趕緊蹭了他們的船，去幫人家一點小忙，最後分到了幾條魚……」
「幾條？不止兩條？」鍾世平忍不住打斷他的話。
王憶說道：「對，不過這是最好的兩條，袁老師之前跟我說老哥你為人仗義，讓我有好貨來找你，你不會讓我吃虧。所以今天我帶魚剛上岸就拿過來給你看，看看你能不能吃下。」
鍾世平毫不猶豫的說道：「這兩條魚我肯定能吃下。」
茶館老闆說道：「你必須吃下，昨天侯總的生活助理還來找你了……」
鍾世平一聽他的話著急了趕緊給他使眼色。
結果這老闆是碎嘴子，一開口停不下：「說下周在你這裡給侯總的老爺子辦搶壽宴，你到時候弄一條這大黃魚當主菜多場面！」
「咳咳！」鍾世平沒辦法只好咳嗽。
茶館老闆看向他，然後尷尬了：「我是不是又多嘴了？」
鍾世平這時候能說什麼？
他又咳嗽兩聲說道：「沒有，我嗓子有點不舒服。那啥，王老弟，你這兩條魚出個價一起賣給我，老哥記下你的人情了。」
「袁老師的話是謬讚，不過我確實不會讓你吃虧，我老鍾從來不干讓朋友吃虧的事！」
王憶說道：「那你喊個價吧，差不多我就給你了，後面再有我也給你。」
鍾世平一聽大為驚喜：「後面還能有？！」
王憶笑道：「我路子比較野，哈哈，這個你跟袁老師打聽吧。我只能說有些事吧懂的都懂，不懂的我也不好過多解釋，畢竟該知道的人知道就好。」
鍾世平給他個瞭然的眼神：「這個老哥明白，袁老師說過了，說你是走山人裡頭最頂級的，總能搞到各種好貨。」
茶館老闆驚奇的說：「你是走山人？嘿，那你要是找到好茶記得聯繫我，我這邊也能吃下好東西。」
鍾世平說道：「肖老闆你的事咱待會說，咱先談這兩條魚，先去過過秤？」
王憶說好。
兩條魚進後廚，鍾世平小心翼翼的端出小的那條掃掉冰碴又檢查魚肚，發現沒有破損後稱重起來。
這條是五斤一兩，另一條大的有六斤六兩。
「今年一月北麂島出了一條五斤的大黃魚，然後被人一萬八買走了，這事上過咱當地新聞，我不會作假。」
「然後去年臘月甬城那些大黃魚里有一條七斤一兩的，然後是四萬塊被滬都老闆買走了。」
「你這裡兩條魚我說實話，品相都很好，小的這條我出個整數兩萬塊，大的那條我也出四萬塊，但是有個小小的條件，以後兄弟你又有好海貨先聯繫我，行不行？」鍾世平用商量的語氣問。
王憶說道：「好，不出意外的話最長十天最短一周還會有好魚出水，到時候我給你送過來。」
鍾世平的話說的漂亮，其實給價不算高。
他終歸是商人，還是給自己留下了巨大的利潤空間。
茶樓老闆剛才說了馬上就有富豪在他家給父親辦壽宴，人家看上他這裡肯定看中了他店裡的回憶風裝修風格，他的排面和菜式相比頂級酒店可拿不出手，這時候有一條野生大黃魚可就能解他燃眉之急了。
七斤一兩的野生大黃魚對翁洲的富豪來說是能拿出手的硬菜，到時候鍾世平將這道菜送上去，人家面子裡子都好看。
現在野生大黃魚有市無貨，所以王憶就算要加價鍾世平也得認。
不過他後面還要處理大黃魚，跟鍾世平結個善緣也行。
茶樓老闆看著他這裡兩條魚換好幾萬，那叫一個羨慕：「這自捕船是哪裡的？你能不能領我一起上去？我可會泡茶了，我上去給老闆們泡茶。」
王憶笑道：「這個我可做不了主，我也只是湊巧跟他們一個重要客戶有點交情，他們來咱這邊後船上缺人，就把我叫過去幫忙了。」
「幫忙一次六萬啊。」茶樓老闆更羨慕了，「你說這都是魚，怎麼野生大黃魚就這麼貴？它吃了能成仙？」
鍾世平撇嘴道：「我們這魚還叫貴？那次你跟我說的什麼茶來著？10年上拍賣會就是五十萬？」
茶樓老闆說道：「紅票宋聘圓茶，它是一片五十萬。」
「對，那茶喝了能成神？」鍾世平反問他。
茶樓老闆嘿嘿笑了起來。
大眼睛的服務員妹子好奇的問道：「老闆，那這魚到底為什麼這麼貴呀？」
鍾世平說道：「物以稀為貴，這魚現在罕見了，另一個也確實好吃。」
「養殖的大黃魚多數在網箱裡，整天不動彈，吃上全靠人投喂，而且吃的還是臭魚爛蝦，這樣肉質能好到哪裡去？」
「不止如此，養殖的大黃魚體內蓄積了藥物，你們想想吧，那麼多魚整天塞在小網箱裡哪有疾病抵抗力？」王憶補充道。
「然後鍾老闆也說了餵給它們臭魚爛蝦，這些魚蝦它們吃不了都留在水裡了，時間長了能不產生細菌引發污染？所以養殖過程中必須得往海里大量投入藥物。」
「再一個臭魚爛蝦飄在水裡，味道難免會染到養殖的大黃魚身上，這導致它們魚肉味道本身就不太好。」
鍾世平豎起大拇指：「王老弟不愧是走山人里的泰山北斗，懂的就是多！」
王憶低調的笑了笑，又把箱子搬進來：
「鍾老闆再看看這個，都是你上次跟我說的古法曬蝦干和蝦米，另外有些魚鯗，你看看你要不要？」
「那必須要啊。」鍾世平給了一句斬釘截鐵的回應。
箱子打開，裡面全是規整仔細的乾貨。
尋常蝦干一斤在市場上也要七八十塊，生產隊給王憶準備的禮物全是大個頭蝦干，這種價錢得翻倍。
而這是尋常蝦干，鍾世平不缺，隨便能買到。
他需要的是王憶手裡這種手工、費勁曬至的蝦干，價格必然更貴，不過他也需要盈利，所以給了兩百塊一斤。
王憶覺得便宜了，不過能一次性賣出比較省事，他便接受了這價格。
蝦米價格更貴。
正經金鉤海米也是根據個頭和色澤分級的，中等品級就能賣一百五十元一斤，高品級的出產少，王憶手裡的海米全能定高品級，他這次自己要價，一斤要二百塊。
鍾世平還是吃下了。
這種品質的金鉤海米在市場也得一百大幾十，加上王憶走街串巷的人力錢，二百塊能接受。
剩下還有魚鯗，他攤開手說道：「老弟，這魚鯗我真沒法給你好價錢，這東西我不缺，我家年年自己曬！」
現在曬出來的魚鯗品質比82年還要優秀，這點王憶清楚，唯一值錢的是大黃魚魚鯗。
問題是這玩意兒是雞肋！
野生大黃魚魚鯗很值錢，可誰又會把它做到魚鯗再往外賣呢？
倒不是大黃魚魚鯗的味道不夠好或者不夠珍稀，實際上這玩意兒太珍稀了，現在漁家根本不會把野生黃魚做成魚鯗，趁新鮮往外賣賺快錢不好嗎？
王憶要是帶出野生黃魚魚鯗那真不好交代，所以這些他都挑出來了。
不過為了能賺錢，他還是試探了一下：「老哥，這些普通魚鯗你看不上，如果有野生大黃魚的呢？」
鍾世平驚訝的問：「誰會用野生大黃魚做魚鯗？」
王憶說道：「是一些私家菜館，他們有顧客會點這個，不過每年都會曬多了，所以你這裡能收嗎？」
鍾世平猶豫了：「我倒是感興趣，可你知道的，野生大黃魚珍貴一是好看二是好吃，曬成魚鯗之後它價值不太大了。」
王憶尋思一下那自己還是留著吃吧。
海米、蝦幹過秤。