剝掉海蜇衣的過程就叫脫衣，需要用竹爿來脫，是考驗技巧的手藝活，只有經驗老道的漁民漁嫂才能做得來。
王憶幫著將一桶桶的海蜇倒進海蜇池裡，幾十號人下手開始忙活，流水線作業，各司其職。
空出來的水桶抬回船上，他們還得繼續出海去找海蜇群或者進行收貨。
船上沒了海蜇，老漢們抓緊時間開始抽菸，一邊抽菸一邊美滋滋的聊天：
「今年海蜇漁汛期收的貨挺硬，剛才一趟得萬把斤吧？」
「差不多，沒有一萬斤也有八千斤，這鐵傢伙就是有勁，轟隆隆的就回去了。」
「一樣，鐵傢伙有勁得吃柴油，這次光柴油就得不少錢。」
「你眼光不行，有投資才有收穫，這柴油就是投資，燒十塊錢柴油能掙回來一百塊！」
在海上又跑了一趟，回到碼頭是十點半，大傢伙拖著疲憊的身軀下船。
可以休息一下了。
海蜇含水量太高了，離開水面必須要儘快送入海蜇池進行處理，外界溫度越高光照越厲害那就得越快的送進海蜇池。
這樣十點之後天氣太炎熱，他們得暫避烈陽的鋒芒。
下船後老漢們紛紛跳入水裡洗身上的汗水，王向紅對王憶招招手，說：「我領你去海蜇池看看，去看看咱名震全國的三礬海蜇。」
三礬海蜇中的三是指三次、礬指明礬，簡單來說就是把處理好的海蜇放到明礬加鹽加水調製的滷水中浸泡，總共需要浸泡三次。
這三次鹵泡中滷水配料的比例都有不同，浸泡時間也不同，頭礬只需一天，二礬需一周，三礬則需要一個月的時間。
王憶草草的洗了把臉，問道：「現在就要去看？礬化今天就開始了？海蜇剛回來呢。」
王向紅說道：「今天就得頭礬處理，走，跟我去看看，我給你講一講，這些你得知道，你要永遠站在群眾之中，了解群眾的勞動方式。」
海蜇池所在位置跟他家裡一樣，都在山腳下，是幾座相連的海草房，裡面是用磚頭水泥壘成的池子。
裡面腥味很濃郁，牆角下放了一個個的塑料水桶，王憶湊上去看了看，裡面有海蜇衣、海蜇頭、海蜇爪這些東西。
海蜇處理後，雞零狗碎的小東西都被存放進了水桶里，海蜇主體的傘蓋在海蜇池裡，填滿了好幾個海蜇池。
現在一些婦女穿著連體皮衣在裡面行走，一邊行走一邊用什麼東西在攪拌裡面的海蜇。
王憶問道：「支書，這是在幹什麼？」
「去膜，」王向紅伸手進去抓了一個海蜇給他看，「這蜇皮上有一層的膜，你摸摸，就是這個滑溜溜的東西。」
「頭礬之前要把它給去掉，今天得在清水裡泡上一個白天，這樣它就軟化了，期間得有人不斷的攪拌，讓它軟化的快一些。」
池子裡的小翠說道：「支書我聽人說，現在縣城裡的加工廠給海蜇做軟化的時候已經不用人去攪拌了，改成用機器攪拌。」
「那可舒服了，機器是好東西啊。」又有人說。
王向紅嚴肅的說：「不要身在福中不知福，就攪拌個海蜇池感覺不舒服了？」
「平日裡讓你們在外頭上工，你們說熱、說不舒服。現在在這裡頭陽光曬不著、風雨淋不著，你們還不舒服？怎麼就舒服了？天天躺在床上就舒服了？」
眾人見他發火，急忙低下頭去幹活。
小翠吐了吐舌頭迅速轉移位置去角落。
王向紅卻不放過她們，說道：「你們是吃著碗裡的看著鍋里的，人心不足蛇吞象！你們光說機器好，那我問你們，要是廠子裡還有隊裡都用上機器不用人了，那人幹什麼？」
「人歇著呀。」春紅說。
王向紅說道：「歇著？歇著還有價值嗎？人的價值來自於勞動，誰可以不勞而獲？資本家可以不勞而獲，因為他們可以剝奪人民群眾！」
王憶笑著和稀泥：「支書你這麼說嚴重了，這上綱上線了，咱社員們只是想歇歇而已。」
王向紅說道：「我這可不是上綱上線，我看社隊企業賺錢以後，很多人思想長毛了，把艱苦奮鬥這個法寶給丟掉了，都想著不勞而獲，都信奉了享樂主義！」
王憶趕緊扭轉話題：「支書你剛才說到了去膜，去膜之後呢？」
王向紅說道：「去膜之後要用清水再把海蜇給清洗一遍，然後加入鹽和明礬，這道工序完成了就算是頭礬。」
不出意外今天就能完成這一批海蜇的頭礬，王向紅說進行二礬的時候再把他叫過來，得給他進行現場教學。
頭礬教學結束，他領著王憶出去，然後問：「王老師，你現在感覺怎麼樣？」
王憶下意識說道：「什麼感覺怎麼樣？」
王向紅問道：「你是不是累的厲害？」
王憶說道：「還行吧，不太累，我畢竟是年輕人，體力恢復的快。」
王向紅點點頭，說：「好，既然這樣我去拿兩件橡膠服，咱倆也進海蜇池去開展去膜工作。」
王憶愣住了。
其實他很累了。
只是現在人來人往的年輕人好面子，於是他說自己還有體力……
王向紅的行動力很強，立馬去找了兩條橡膠服，自己穿了一條分給王憶一條。
兩人換上橡膠服拎著攪拌棒下去了。
婦女們這下子沒話說了。
生產隊兩個領頭的都親自下場幹活了，自己還能抱怨什麼？
王憶從十點半攪和到快十二點。
等他從池子裡出來後感覺整個人都要廢了。
今天是真累！
王向紅也氣喘吁吁，說道：「不、不服老不行啊，唉，終究是上年紀了，才出來攪了一個、一個多鐘頭，這感覺上氣不接下氣了。」
「王老師還是你行，上午那前半截我只是開船而你又要撒網又要收拾海蜇，出力比我可多多了，結果你跟我一樣來干去膜的工，結果你還能幹得住，你行，你真行！」
王憶苦笑道：「支書我也不行了，今天中午頭我不幹了，我得睡個午覺。」
其實打心眼裡說他想要裝個逼，向王向紅和社員們展示一下自己強壯出眾的體格子。
可王向紅這人太實誠，他怕自己裝逼不成反被草——萬一王向紅讓他中午頭繼續過來去膜怎麼辦？
他這一認輸，王向紅笑了起來：「行，今天中午頭好好歇個晌，咱們先去吃飯，我跟漏勺說過了，他今天下涼麵。」
「我跟你說王老師，用海蜇衣來拌麵條可好吃了，那滋味絕了！」
一起下工的劉紅梅笑道：「咱漁家老話不是說的好嗎？海蜇衣、海底雞，海味鮮美無的比，這海蜇衣拌麵條味道肯定絕，特別鮮，一定讓王老師嘗嘗。」
王憶挺好奇的。
海蜇衣這東西看起來跟灰黑布條似的，它們在海蜇身上的時候還挺好看，這撕扯下來真讓人沒有胃口，結果這東西還能跟海底雞並列？
海底雞是石斑魚，這魚的肉質潔白細嫩，看起來跟雞肉一樣，都是白肉中的極品。
他拖著疲憊的雙腿回山頂，到了大槐樹下他拉過躺椅就把自己摔在了上面。
太累了。
眼睛一閉一合，睡過去了！
還是王向紅把他給叫醒了，說：「王老師醒醒，先吃飯，別餓著肚子睡覺，吃完飯再睡。」
「下午你不用去海蜇池上工了，等三四點鐘天沒那麼熱了，你直接上船吧。」
王憶哀鳴一聲。
看來這次漁汛期的高強度勞動他是逃不過去了，早知道還不如留在縣一中搞文學創作呢。
不過卡文的時候也遭罪，他又暗暗感嘆，卡文比體力勞動可遭罪多了！
漏勺已經準備好了午飯，一大盆子的涼水面，另外是一個大碗裡切了好些海蜇衣，他只用了一點米醋、一點鹽和香菜葉拌了拌，這樣海蜇衣就算成菜了。
王憶問道：「海蜇要處理一番才能吃，海蜇衣不用處理直接吃？」
漏勺擦著手笑道：「那肯定不行，也得處理了才能吃，不過這些海蜇衣不是你們今天撈回來的，是去年的存貨，我泡發以後拌的。」
王憶恍然：「這東西能存放挺長時間的？」
王向紅說道：「對，海蜇衣是乾貨，存放時間長。」
「還有咱們的三礬海蜇皮也能進行長時間的存放，三礬處理後它們不容易腐爛、不容易臭，存放條件合理的情況下幾年都不會變質呢。」
「來，王老師，快吃點，早點吃完你早點休息。」
王憶夾了兩筷子海蜇衣放進面碗裡。
秀芳又拿了個碗上來，裡面是今年剛用鹽巴搓出來的香椿葉、香椿芽，這東西被搓成了鹹菜，夏天切了以後用滾油一澆是又鮮又香，可適合拌麵條了。
但王憶沒吃香椿，他嘗過海蜇衣下麵條後胃口大開，這東西好吃！
王向紅和劉紅梅不誇張，這東西口感像魚皮脆脆的，只是鮮味比魚皮可要厲害多了。
他吃過海蜇皮和蜇頭，其實這兩樣東西本身滋味並不濃，所以往往用它們來拌涼菜，老百姓主要吃的是一個口感。
海蜇皮和蜇頭都沒什麼鮮味，它們全身的鮮美滋味都集中在海蜇衣上了。
這股鮮味很獨特，說不上具體是什麼滋味，只能說『很鮮』，讓人大熱天的很有胃口，吃的很爽。
手擀麵被涼水涼透了後也很美味，特別的勁道也特別的有麥香味，吃在嘴裡滑溜溜的一個勁往喉嚨里鑽。
王憶風捲殘雲一樣下了兩大碗的涼麵，碗裡的海蜇衣也被他幹掉大半，看著他的吃相王向紅和漏勺都在哈哈笑。
漏勺認為這是自己的工作受到讚賞，他擦著手調侃道：「王老師，領袖說自己動手豐衣足食，老輩人也說自己種糧自己吃那才最香，你現在可體會到了。」
王憶點頭：「對，不過這麥子是農民種的、麵粉是大迷糊磨的、麵條你做的，海蜇衣也不是我撈的這一批——那我自己動手啥了？」
王向紅哈哈大笑，他饒有興趣的叼起菸袋桿說：「怎麼樣？我說這海蜇衣拌涼麵好吃吧？它是不是很鮮？」
王憶讚嘆道：「確實很鮮，支書，這東西不便宜吧？」
王向紅說道：「不便宜，這東西處理以後當乾貨來賣，一斤能賣三四十塊呢。」
這價格可是夠高的！
王憶隨即想到了22年，這海蜇衣是好東西，在22年應該也會受歡迎吧？他尋思著可以找機會回去問問。