他當初如果不讀大學轉而去讀一所烹飪學校的話,沒準他現在已經是國宴專用廚師了。一個被土木工程給耽誤掉的偽程式設計師廚師。
“又讓我吃燒烤?你的美食的定義怎麼總離不開燒烤呢?”林子衿抓住鄭大千的衣角,“換個地方吧,都三頓沒吃了,今晚我要吃大餐。”
“我就看看這兒都烤的是什麼。”鄭大千聽從了林子衿的建議,重新騎上小電驢,開始尋找那種大而堂皇的招牌,“這家怎麼樣?這家看起來比較高大尚……”
“不夠體面,不夠大,不夠特色……”林子衿坐在小電驢的後邊一個個點評,精心挑選。
最終林子衿帶著鄭大千鑽進了一家很普通的海鮮館,其店面裝修風格及規模就和他們小區的“老牛麵館”差不多。
店雖一般,但這才是當地人日常下館子的地方。點菜都不需要看菜單,直接看著玻璃水箱裡的海鮮比劃就行。
第一道菜是爆炒瓜螺。瓜螺是海螺的一種,螺肉有灰白條紋,看起來像豬的糞便,所以當地人便喜歡稱它為“豬屎螺”。螺肉用鹽水洗淨切片,加入蒜瓣和紅椒重油爆炒,瞬間香味撲鼻。
聞著香味,鄭大千忍不住又要去廚房一看究竟,林子衿趕緊抓住他的衣領,“請低調!”
爆炒瓜螺端上來,林子衿趕緊品嘗起來。輕輕咬一口,肉嫩鮮美。鄭大千卻遲遲不伸筷子,非要從賣相和菜品上先加以點評,甚至還拿出手機來對著瓜螺各種拍照,搞得自己就是一個美食專家似的。
等他評論完之後,一盤爆炒瓜螺已經被林子衿吃了大半。
第二道菜是鮑魚。鮑魚曾經一度被內地人炒作成海鮮中的奢侈品。如果誰要是在朋友面前吹噓吃大餐了,但朋友一定會問他吃鮑魚了?
北方的鮑魚通常生長期長,長的慢,個頭小,而且海腥味濃。而南方的鮑魚不僅個頭大,且多為活體,其海腥味淡,淡中回香,口味細膩,雜味少。
今天,他們要嘗一嘗東山島的鮑魚。
不一樣的鮑魚,不一樣的吃法。只有你想不到的做法,沒有它成不了的美味。蒜蓉粉絲鮑魚是最常見的做法。只需要一些簡單的佐料,蒸出來的鮑魚就已經讓人饞的直流口水。
鮑魚上桌,鄭大千第一時間伸出筷子,生怕待自己點評完了之後鮑魚都沒了。
接著又上了東山蘆筍、油燜魷魚、海蠣煎等好幾道美食,每一樣都讓人讚不絕口。
林子衿對鄭大千說:“你要不要學幾招?等回去了也給我露兩手?”