在他們的觀點中，葷菜只能是鹹的，怎麼可能是甜的呢？
但是他們見胡老先生在旁邊吃得這麼香，連頭都不肯抬了，想必這菜的味道，可能還真……挺不錯的？
有人忍不住伸出筷子進行嘗試。
有一個人嘗試，便有第二個人，第三個人……
令他們感到驚訝的是，他們著實沒想到，這響油鱔絲的口味，竟然也沒想像中的那麼差。而甜味的葷菜，實際上，味道也不錯！
響油鱔絲甜中帶鮮，金栗還加入了胡椒粉，藉以豐富口感，烘托口味的多樣化。再配上撒在菜餚最中間的蔥花點綴，真是又好看，又好吃。
緊接著上來的，是紅燒肉。
紅燒肉被金栗燒得酥爛，肥瘦相間的上好五花肉入口即化，皮和肥肉部分，被金栗燒得又軟又糯，一口咬下，還微微有些粘牙。
但是令胡老先生最感到興奮的，不是這肉，而是肉中的虎皮蛋。
白煮蛋被煎後，蛋白表面的口感微微發脆，淋上了帶有肉香的汁水後，入口鮮香無比。尤其是被汁水浸潤過的蛋黃部分，一口咬下，十分綿軟。
緊接著上來的是一道素菜，酒香草頭。大老遠的，主桌上的老爺爺老太太，便聞到了那股濃郁的酒香味兒。
胡老爺子也就給每人一小杯的酒量，他們自然是喝不過癮。但是酒香草頭以酒入菜，他們鼻子尖，知道這入菜的酒，也是好酒。喝不過癮，那只能吃過癮了。
所以當酒香草頭端上來時，每個人都像是餓狼撲食，恨不得上去立馬夾上一小塊兒。
但是這畢竟是胡老先生的主場，作為禮貌，也要讓胡老先生動第一次筷子。
胡老先生夾了一筷子的酒香草頭。草頭經過金栗的精心挑選，剔除了老的根莖，留下來的，都是極嫩的葉片。草頭介於剛剛斷生的時候，所以入口發脆，鮮甜多汁，還帶有一絲陳釀的香氣。
這讓許多人品這道菜，就像是品酒一般。他們輕輕閉上眼，細細咀嚼，用心去感悟。
“湯來了。”
不知是誰叫了一聲，胡老先生才依依不捨地從想像中清醒。金栗的醃篤鮮以一小盅一小盅的形式，分給主桌在座的客人一人一種。
胡老先生也分得了一碗，他一掀開蓋子，看見春筍，鮮肉，鹹肉，便知道，今天的這碗湯，名叫醃篤鮮。
一小盅的湯，也就一個巴掌的大小。盅里放著的，除了湯，便是一根春筍，一片鮮肉，和一片鹹肉。
胡老先生先用勺子舀了一勺湯。湯是咸鮮味兒，化作一股暖流，順著食道緩緩流向了胃中，也溫暖了心窩。他再吃了春筍，鮮肉，鹹肉。春筍甜美，鮮肉味鮮，鹹肉味咸，三者混合在一起，便是一碗他心心念念想著的醃篤鮮。
胡老爺子不禁想起了他在S市的那段日子。他們家住在石庫門，全家最快樂的日子，莫過於一年中唯一能在立春時，所能喝到的一口醃篤鮮。
醃篤鮮，代表著春天的到來，代表著新生活的開始，也代表著那時候的他們，對待未來的無限期望。