現在也只能這麼辦了,炸好的小麻花不趕緊賣,時間一久受了潮,就不好吃了。
送貨員帶著小麻花走了,那銷售員卻沒走,「這也太巧了吧?咱們賣什麼他們就賣什麼。」
「是挺巧的,不過常賣這些點心,除了饊子、套環就是小麻花,也沒別的東西。」
老羅跟廠里說了聲,直接出去了,去商店點名買了兩包紅香縣送來的小麻花。上午還沒過完,夏芍幾人就被重新叫去了臨時車間,「都嘗嘗,跟咱們做的有什麼區別。」
紅香縣做的小麻花比他們的略大一些,配料卻差不多,都是一斤面一兩的油。
相比之下,紅香縣的小麻花花樣還比他們的多,除了外表滾芝麻的,還有裹糖漿的。
幾人一看就皺了眉,吳班長更是直接說開了,「這個紅香縣食品廠有完沒完?一會兒套環一會兒小麻花,這回乾脆跟咱們賣一樣的了,惡不噁心人?」
老羅這回也著實被噁心到了,臉色比上次還要難看。
落後一次也就罷了,落後兩次,這第二次的東西還跟人撞了,也太打臉了。
這不是赤/裸/裸地說他老羅不行,說他們食品廠不行嗎?
老頭兒被氣出了真火,直接一擼袖子,「這麻花是肯定不能往紅香縣賣了,你們都幫我和面,我就不信我羅永貴在點心行幹了一輩子,還做不出來個他們不會的。」
老羅這個都幫他和面可不是說假的,連帶著夏芍在內,幾人一共和了好幾種不同的面。
王哥跟老羅比較久,老羅一開始念配方,他就給夏芍使了個眼色,「師父這是要做細點了。」
套環、麻花這些,普通人家裡也能做,麵包、槽子糕這些屬於流水線生產,也不算細點。真正的細點費時費力,但不論口感還是味道,都比上面那些強了很多。
夏芍一聽,趕緊往心裡記配比,然後半天時間,老羅一口氣做出了近十種中式點心。
有傳統的酥皮點心京八件,有表皮和餡料都和酥皮月餅很像卻比酥皮月餅要小、外表沾了芝麻下鍋油炸的香酥餅,還有點了食用色素粉嫩誘人的紅蝦酥……
這種紅蝦酥油皮和油酥的比例是1:5,疊在一起擀開,切成三角形,一卷一彎,就成了一隻弓著背盤起身的大蝦。從烤爐上烤下來,酥香可口還非常地漂亮。
老羅指著那盤紅蝦酥,「我敢說除了我,全江城就沒第二個人會做這個。」
顯然老爺子氣得不輕,把看家的本事都拿出來了。
唯一讓他不太滿意的是蜜三刀,這種點心冬天做最佳。
現在雖然已經冷了,不至於像夏天一樣點心外面的糖衣會化掉,但還不夠冷,吃起來口感沒有冬天的時候好。
「這個就先算了。」老羅將蜜三刀pass掉,問幾人:「你們看做哪個?」