婉娘這麼一說，李逍倒是想起來，這年頭糖確實是很貴的，尤其是蔗糖。他跟婉娘仔細的打聽了一會，原來如今的糖還真是奢侈品，市面上吃的更多的還是如蜂蜜糖和麥芽糖這樣的糖，只有貴族之家才吃的起蔗糖。
而此時的蔗糖一般稱為沙糖，又稱為霜糖。這種糖其實是貞觀之時才改進的一種蔗糖生產技術，最初是貞觀之時古印度的摩揭它國進貢的一種蔗糖受到宮廷喜愛，皇帝李世民遣使到摩揭它國求取這種沙糖的製作之法，得到這種製糖法後讓人加以研究改進，揚州地方官員以甘蔗試生產，最終得到的糖不論品色和味道均遠勝摩揭它國所產，於是就有了如今貴族上層極受歡迎的霜糖、沙糖。
“沙糖是黃色的？”李逍倒是很意外。
按婉娘說的，如今長安的霜糖主要是嶺南所產，那邊的天氣適合種植甘蔗，製作出來的霜糖味道好，但這種霜糖並不是李逍原以為的那種白砂糖。
蔗糖是蔗糖，也是用火的熱能來蒸發製作出糖，可不論是摩揭它國還是如今的大唐，都還不懂得如何更好的提煉製作白糖。
最好的霜糖，也只是黃色的砂糖，實際上應當叫黃砂糖，根本稱不上霜糖，更不能叫白糖了。
至於紅糖，也沒有，黃砂糖外還有一種糖，顏色則是黑的。
白糖、紅糖，現在都沒有。
哪怕是當今皇后，來大姨媽了，外一痛經，也是不可能喝紅糖水的。
李逍若有所思，感覺自己似乎找到了一個發財的新門路啊。
白糖在後世那是極普遍的一個東西，事實上中國古代很早也就開始利用甘蔗製糖，早在春秋戰國時代，就有柘漿，也就是稀的液體蔗糖，再後來又有了石蜜，這種石蜜則是比較粘稠的一種半固體蔗糖了。
到了晉代後，取蔗汁為砂糖，這就是外表呈砂礫狀的結晶糖，顏色為黑色。再到如今大唐吸取摩揭它國技術製作出來的霜糖，顏色為黃色，技術越來越強。
而從黑色的砂糖到黃色的霜糖，也體現出了這些年大家對糖貴賤的一個標準，就是越白越值錢，越白越受歡迎。
黃的糖比黑的糖更受歡迎價格更高，若是能夠提煉出真正如霜一樣的白糖，那就更不得了了。
霜糖的關鍵還在於有一整套的蔗糖提純和脫色工藝。
此時大唐的霜糖用的是滴漏法為蔗糖脫色，將蔗汁熬至相當濃度後倒入一個叫瓦溜的漏斗形陶器之中，從上淋上黃泥漿。
本質上就是用黃泥漿作為吸附式脫色劑來抽取白糖，只不過這種方法還不夠先進，製作出來的霜糖其實還不夠白，而是偏黃的黃白色。
可就算如此，這種不夠白的霜糖，依然是如今市面上最受歡迎，價格最高的糖，比麥芽糖、蜂蜜糖都貴的多。
如今一斗粳米十一錢，而一斗鹽要一百一十錢。
而霜糖呢？
價格貴的離譜，一兩銀買三斤糖，糖居然用銀子買，可知多貴。大唐金銀不是直接的貨幣，多是用做賞賜，而且大唐本身的銀產量也極低。