秀秀笑道：「我以前也是經常把這個做甜稈吃，甜倒是甜，只是嚼起來太也費牙，後來就不吃了。」
徐平奇怪地看了看她，在前世的小女孩最喜歡吃這些零食，怎麼秀秀就不喜歡了？對她道：「牙就是要經常磨一磨的，越磨越好。」
秀秀低頭笑道：「官人說笑了，我又不是老鼠。」
徐平搖搖頭，也就不再理她，找了一壇昨天蒸出來的白酒，一個人想怎麼提高酒精濃度和做酒精燈。
壇里的白酒大約有五六十度，這是因為甑和甑里的酒糟本來就有冷凝的作用，不用冷凝器也可得到高度白酒，但要想再進一步提高酒精濃度就有些難了。前世用的什麼複雜的塔式蒸餾想也不用想，只能用土辦法。
高度的白酒是酒精和水的共溶體，很難說是酒精溶於水還是水溶於酒精，與低度酒有根本性的區別，這也是傳統的中國白酒都是五六十度高度酒的根本原因。白酒一旦降低酒精度，就會有雜質析出，變得混濁，特有的香味也會迅速消失，不堪飲用。至於前世清澈透明的低度白酒，那是用特殊工藝才得到的產品，在這個世界想都不用想。
用土辦法提高酒精度，有兩種方式。一是低溫蒸餾，酒精溶液的恆沸點是八十度左右，在這個溫度蒸餾可以得到九十五度的酒精，更高就沒辦法了。再一個是加入吸水的物質，比如石灰和無水膽礬，有實用價值的是加石灰。
徐平記得七八十度的酒精才有最好的燃燒效果，也就不想再麻煩去蒸餾，便出去找了一包石灰回來。
把酒倒進大碗裡，徐平放了一大把石灰進去。
秀秀覺得好奇，過來蹲在一邊看，問徐平：「官人，你做什麼？」
這種事情徐平也沒有做過，心中沒底，便不回答秀秀，只是看著。
石灰一加進去，白酒變得混濁，然後，然後還是混濁。
徐平才想起來還要過濾的，但拿什麼過濾？這個時代的工具實是有點匱乏，一時竟沒有順手的東西。難道就這樣放著慢慢澄清？可不能這樣開玩笑，酒精會揮發的。
想了好一會，徐平嘆了一口氣，對秀秀道：「秀秀，我們來蒸酒吧。」
秀秀笑道：「官人不是讓莊客在外面蒸完了嗎？怎麼還要蒸？」
徐平神秘一笑：「這次可有些不同。」
秀秀也是小孩心性，便隨著徐平找了塊篾片，剪了蒙在那個倒了酒的大碗上，仔細蒙嚴實了，又和了泥巴塗在上面。旁邊再放一個空的大碗，依然用蔑片和泥巴糊了。