說完，對一邊的小廝道：「天氣寒冷，切一盤上好羊肉來，我與種大郎下酒！」
小廝答應一聲，飛快地跑到後面去切肉。
不一刻，羊肉切了，種詁叫的酒也已經熱好，小廝用一個盤子端了上來。
兩人坐在那裡，喝了幾杯酒，吃了一回肉，種詁對齊大郎道：「我知道張十二郎的酒是從哪裡來的。原來啊，這酒是新任漕使家裡釀的，平常都是賣給三司鋪子裡，從三司鋪子再賣出去。張相公生前對漕使有恩，漕使特意關照，特意賣酒給十二郎，他那裡才從來不缺。說起來，有了漕使關照，張十二郎可是發了跡，在洛河碼頭邊搭了個草棚，每日裡只是賣這烈酒給碼頭的人和來往的船客，再加上些不值錢的牛羊雜碎，著實好生意。」
酒是專營，徐平家裡可以釀酒，但卻不能自己賣。剛開始是按配額賣給開封城裡的酒樓，後來規模大了，便就直接批發給三司的鋪子，由三司鋪子統一向外面賣。當然，鋪子裡賣的都是最便宜的白酒，徐平家裡用甜高粱釀出來，極不值錢。
本來，徐平也不想壟斷這門生意，這個年月賺酒的錢太過扎眼。誰成想把方子給了三司，建了處釀烈酒的酒務，結果釀出來的酒並不比從徐平莊裡買便宜，還麻煩無比。提舉庫務司的鄭向作主，把那處酒務廢了，還是專門從徐平莊裡買便宜的烈酒。
張十二郎沒什麼本錢，聽從徐平的建議，用了當年徐家在白沙鎮上的辦法，專門在碼頭那裡賣烈酒，配著滷豆腐和各種豬、牛、羊的下水。都是不值錢的菜，只是一個方便和量大管飽，專門賣給做苦力的碼頭工人和來往撐船的，生意極是紅火。
有徐平關照，三司鋪子給張十二郎運來的酒從來不缺，慢慢名聲傳開，城裡城外的酒鬼都專門去他那裡打酒，又多了不少進項。
唐老兒在櫃檯後面折騰一會，慢慢酒勁下去，人才又像活過來了一樣。他本來還是有些酒量的，只是不習慣喝烈酒，一下子喝得太快頭暈，並沒有什麼事情。
從櫃檯後面出來，到種詁和齊本吉兩人的桌上坐下，唐老兒聽了一會，突然道：「你們說的那個張十二郎，就靠著賣烈酒和那些不值錢的菜式賺了不少錢？」
種詁道：「可不是嗎，他賺的是苦力和窮苦人的錢，別看一個人沒多人，但架不住人多啊。酒樓都盯著有錢人，可有錢人才幾個？這天下還是窮苦人多！」
「這是條路子啊！張十二郎做得，我的酒樓為何就做不得？小官人，你給我去跟十二郎說一說，我這裡也賣烈酒如何？龍門鎮雖然是個小地方，但正臨著南下的大路，又有伊河從這裡過，窮苦人多著呢！而且啊，外面新修了壩，我聽說來年要在這裡開幾個場務什麼的，都是紡紗織布之類，也應該有不少人呢！」
種詁笑道：「你說的是不錯，可我如何去跟十二郎說？我又與他不熟悉。」
唐老兒吩咐小廝又上了一盤好羊肉上來，對種詁道：「你家裡大人不是在轉運司裡面做官？有這個情面，總能夠說上話的。」
齊本吉是這裡的老主顧，不忍心看著唐老兒一家為了這酒樓傾粗蕩產，再者如果這裡賣烈酒，自己也喝著方便，便與唐老兒一起勸說種詁。