祭祀畢，撤掉桌案香燭，采冰正式開始。先拿釺子，在冰面上按照要取冰的尺寸，把冰標記成一塊塊大小相同的長方形。
幾個人開始拿著釺子，喊著號子，動作整齊劃一的在冰面上砸。打開一個缺口以後，用冰鋸對冰塊進行裁切。
切下來的冰，拿冰鉤子拽到冰面上。冰鉤子的另一端上拴上袢帶，開始往河岸上拉。
拉到大車跟前裝車。運到冰窖里碼放好。一層冰上面鋪一層草，防止粘連。
熱火朝天的勞作，讓人們在這個嚴寒的冬季，額頭上冒著熱氣。
號子聲順著河道，傳出去很遠。
河岸上，人頭攢動，都是附近村里前來看熱鬧的人。
何小西知道，一旦他們的冰窖經營紅火必然有人跟風建冰窖。
在這個最擅長跟風和山寨的土地上，不久的將來各種大大小小的冰窖會在各條河邊遍地開花。
最後的結果極可能是所有冰窖為了越來越小的生存空間競相壓價。大家一起苟延殘喘。最後把支撐不住的擠出市場。
剩下的冰窖才能達到一個平衡，生存下去。
冰窖的客戶是一些蔬菜種植戶和水產捕撈戶。他們村種植蔬菜，自己能消化一部分。這為他們的競爭增加了一個籌碼。
不僅是冰窖的競爭，蔬菜的競爭上也有優勢。
第700章 頭版頭條
何小西之所以發起建設這個冰窖，除了看中冰窖本身這塊收益，還想讓冰窖助力水洞村蔬菜種植的發展。
另外，何小西還想再發展水產養殖。水產品也需要使用冰。
這會讓他們的競爭力大大增加。
有了這些組合拳，不管是縣裡還是市里，又或者是省里的蔬菜公司，都會願意跟他們合作。
他們是蔬菜和糧食大省，一些往大城市的蔬菜調撥供應，需要長途運輸。他們就是得天獨厚，一家獨大。何小西要做的就是壟斷經營。
只有壟斷經營，才能讓別人必須倚靠他們。不僅不能輕易撤換掉他們，他們還有底氣去爭取定價權。
儲冰的過程中，最危險的就是冰窖內部負責碼垛的人員。何小東帶著一群他精挑細選的人來做這件事。
這些人主要是從陸友江的護青隊裡挑來的。
地里的蔬菜基本都採收完畢了。剩下的只有蔬菜大棚里的菜。蔬菜大棚有圍牆，而且裡面有養護的人員，所以也不虞被盜。
護青隊的人也空閒下來。一部分人就被調來做采冰的工作。