元羲見她這麼喜歡,將自己面前沒怎麼動過的醬碟放在了她面前。
薛嫿眨了眨眼,「你不喜歡?」
元羲將她唇邊沾到的一點醬汁揩乾淨,湊到自己嘴邊舔了舔,「我更喜歡吃這種。」
薛嫿臉頓時變得熱辣辣的,抬頭看了桌邊其他人一眼,見幾人都在吃自己的,沒有注意到自己這邊,不由鬆了口氣。
她在桌子底下踩了元羲一腳,給他傳音:「在娘他們面前呢,你收斂點。」
元羲低眸一笑。
薛嫿將兩碟子醬都吃了,最後還將剩下的一點刮進了麵條里,拌一拌,又吃下去了一碗麵條。
「娘,這是什麼醬啊?怪好吃的。」這麼好吃的美味她以前居然沒吃過。
薛母:「這是我從老劉醬鋪買回來的臘八豆,你喜歡的話,我多買幾壇回來放著慢慢吃。」
薛嫿嗦了嗦筷子上的醬汁,「要不然我們自己做吧?」剛才雖然光顧著吃去了,但裡頭用了哪些料,她那精細的舌頭還是嘗出來了。
這臘八豆用尋常的食材做出來的都如此美味,要是用她空間裡那些充滿靈氣的食材,那還不得美上天了?
薛母:「也行,臘八豆做起來也不難,就是費事。」
飯後,一家人齊心協力做臘八豆。
這種豆醬不僅可以用來做蘸料,用來下飯、炒菜,也是極好的。
有句話叫,一勺醬,三碗飯,說的就是這臘八豆。
製作臘八豆,需要精心挑選顆粒飽滿的黃豆,經過浸泡、水煮、晾曬、生菌、曝曬等一系列繁瑣的程序後,豆子經過了一連串的化學或生物反應,表面生出了一層絨毛,那層絨毛黏在豆子上。
再加入大量的鹽、辣椒碎、生薑碎、蒜末、桂皮、八角、白酒,就像做滷味一樣,將這些調料和毛豆子混合在一起,攪拌均勻,放進罈子里密封保存,罈子邊沿可以浸一圈茶油,防蟲。
封壇之後,經過一兩個月的時間的醞釀,臘八豆就做好了,可以開壇吃了。
舀一勺淋在熱騰騰的白米飯上,琥珀色的油汁浸潤到米飯里,伴著裡頭獨具風味的豆子、辣椒、姜塊、蒜末等混合而成的醬,那滋味,香得人舌頭都要掉了。
還可以用臘八豆來炒菜,不管什麼菜伴著臘八豆炒一炒,美味程度瞬間上升好幾個台階。
中午薛嫿就用老劉家的臘八豆做了一道炒蒜苗、油渣拌臘八豆、臘八豆蒸魚。
一家人都吃得很是滿足。
吃完飯,薛嫿抱著小寶玩兒,忽然神情一動,將小寶交給薛珺,「我和你姐夫出去買點東西,馬上就回來。」
一出門,元羲就問:「出什麼事了?」
他感受到她了情緒波動。
薛嫿沉聲道:「有人在火鍋店鬧事。」
火鍋店的人去找趙小仙,趙小仙那邊知道了,她作為主人,自然也同步知道了。
趙小仙已經趕了過去,不過她不太放心,想過去看看。
元羲攬住她的腰,帶著她躍上半空,一步踏出就來到了火鍋店上空,快得薛嫿都沒反應過來。