第三道：宣威火腿夾乳餅
第四道：鮮蠶豆火腿燜飯
第五道：鮮筍金湯火腿煲
第六道：火腿大骨湯
再看食材，並沒有過於奇特，在西方買不到的品種。
接下來，就要看自己能否將味道完美體現出來，做出令人折服的菜品了。
「小米，請幫我準備這些食材。」步悠然迅速將所需材料寫在紙上，遞給了面前的小伙子。
小米也不含糊，拿著單子迅速奔向了食材庫。
外面大廳內，人們一邊有一搭無一搭的品著菜，一邊興奮的等待著一會兒的好戲。說實在的，這些美式中餐對這些廚界精英來說，並沒有太大吸引力，那些單調的味道，早已經吃了不下數遍，早就膩了。
「說實話，菜品改改也好。」一位旅美多年，名叫顧明華的川菜廚師和旁邊的人小聲嘀咕著，「海外的中餐啊，幾十年都沒啥改變，做我都做膩了，何況食客呢？
我們老家四川，一種美食流行兩年馬上就會換口味。同樣是火鍋，今年流行雞火鍋，明年流行魚火鍋，現在還有菊花火鍋和串串香。要更新的快，才能抓住食客的胃嘛。」
旁邊的人回應著：「嗯，有道理。但就怕新口味不被市場認可。所以菜品選擇很重要，有些菜，外國人不愛吃。」
廚房裡，小米已經將材料準備齊全，步悠然開始大展身手，揮刀顛鍋，專注的忙碌起來。
第一道，先做火腿蒸蛋。這道菜簡單易做，既能體現火腿的香氣，又附和外國人的飲食習慣。
雞蛋打散，加入清水調勻，加入切好的宣威火腿丁，及少量鹽調味，上鍋蒸八分鐘後，鮮嫩的火腿蒸蛋便大功告成。上面撒上幾朵鮮綠的蔥花，黃橙橙的蛋羹Q彈無比，上面浮著一層鮮美的火腿，再加上青蔥點綴，色澤明艷，令人食慾大增。
服務員端著這第一道菜緩緩走進大廳，大家都期待的伸頭看了過去。
雞蛋羹？這麼簡單？有些美食家不禁露出了不屑的目光。但有些人還是頻頻點頭，他們看到了這道菜的價值，那就是做兒童餐和前菜，雖不奢華，卻營養又美味，非常實用。
菜品由簡入深，後廚里的步悠然不慌不忙的開始了第二道菜，青椒炒火腿。
第66章 宣威火腿炒青椒
青椒炒火腿是道雲南家常菜。
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